11月5日，2025年全國(guó)輕工行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽——第五屆全國(guó)黃酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽在“中國(guó)黃酒之都”紹興隆重開幕。本屆大賽由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)全國(guó)委員會(huì)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦，旨在通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的競(jìng)賽體系，全 面檢驗(yàn)黃酒產(chǎn)業(yè)專業(yè)技能人才的感官品評(píng)與實(shí)際運(yùn)用能力，為黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、品質(zhì)提升保駕護(hù)航。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘 書長(zhǎng)何勇，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)政策法規(guī)部副主任曹峰，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)副理事長(zhǎng)毛健，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)培訓(xùn)部副主任吳文穎，以及國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽監(jiān)審組成員、裁判員和來(lái)自全國(guó)各地的黃酒品酒師們參加活動(dòng)。開幕式由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)秘 書長(zhǎng)毛勇主持。

　　何勇秘 書長(zhǎng)在致辭中表示，黃酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向必須以高品質(zhì)、新文化、強(qiáng)科技應(yīng)對(duì)變局。而這一切，離不開專業(yè)化人才的支撐。在他看來(lái)，品酒師不僅是品質(zhì)的守護(hù)者，更是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的領(lǐng)航者，一名優(yōu) 秀的品酒師應(yīng)當(dāng)具備敏銳的感官判斷力、扎實(shí)的理論功底、創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)能力、價(jià)值的表達(dá)能力這四個(gè)核心能力，還需具備跨學(xué)科知識(shí)，融合感官科學(xué)、微生物學(xué)、風(fēng)味化學(xué)與數(shù)據(jù)分析，推動(dòng)品評(píng)技術(shù)向數(shù)字化和智能化升級(jí)、從“只可意會(huì)”向“能言傳、可量化、科學(xué)化”邁進(jìn)，為這門傳統(tǒng)技藝注入新的時(shí)代活力。

　　曹峰副主任也在致辭中強(qiáng)調(diào)，技能興則產(chǎn)業(yè)興，人才強(qiáng)則行業(yè)強(qiáng)。他表示，作為輕工行業(yè)技能競(jìng)技的重要平臺(tái)，全國(guó)黃酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽已連續(xù)舉辦四屆，成為踐行“技強(qiáng)輕工”理念、培育高素質(zhì)人才的重要載體。本次大賽既是對(duì)品酒技藝的集中檢閱，更是對(duì)行業(yè)人才水平的全 面提升，必將為黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新的動(dòng)能。

　　公平公正是競(jìng)賽的生命線，專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)是品質(zhì)評(píng)價(jià)的前提。只有守住公平，才能真正選拔出優(yōu) 秀人才；只有堅(jiān)持專業(yè)，才能提升行業(yè)整體水平奠定發(fā)展基石。開幕式上，周建弟、金樂佳分別代表大賽裁判員和全體選手宣誓，吳文穎宣讀了考場(chǎng)紀(jì)律。

　　據(jù)了解，第五屆全國(guó)黃酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽參賽人員進(jìn)一步擴(kuò)容，不僅匯聚了來(lái)自全國(guó)重點(diǎn)黃酒企業(yè)的近200名一 線品酒技術(shù)骨干，更吸納了白酒、食品檢驗(yàn)檢測(cè)等多個(gè)相關(guān)行業(yè)的選手參賽，形成黃酒多元化競(jìng)技格局。在為期兩天的時(shí)間內(nèi)，選手們將通過(guò)無(wú)紙化線上考核系統(tǒng)進(jìn)行理論和實(shí)操考試，比拼技藝、傳承匠心，推動(dòng)黃酒行業(yè)技能水平再上新臺(tái)階。（中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA）