品名：成義燒坊酒陳醬貳拾 醬香型【53° 500ml】
酒精度：53%vol
凈含量：500ml
香型：醬香型
產(chǎn)地：貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)
醬酒，醬香型白酒，亦稱茅香型，是中國白酒的香型酒。醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名。得益于獨特的釀酒環(huán)境，采用傳統(tǒng)工藝，長期貯藏，科學勾兌，精心釀制而成。
具有醬香突出且香而不艷，低而不淡、酒體醇厚、優(yōu)雅細膩、回味悠長、空杯留香持久等特點。
一、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。
一瓶醬香酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過五年。在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾調等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。
二、易揮發(fā)物質少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。
高溫下易揮發(fā)物質自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質少。