貴州茅江酒業(yè)股份有限公司，前身是成立于1953年的貴州省仁懷縣茅臺(tái)制酒廠，是茅臺(tái)鎮(zhèn)歷史悠久的釀酒企業(yè)之一。釀酒車間全部坐落于茅臺(tái)鎮(zhèn)7.53平方公里優(yōu)質(zhì)醬香型白酒核心釀酒區(qū)內(nèi)。

　　貴州茅江酒與貴州茅臺(tái)酒是一對(duì)孿生兄弟：同一年建廠，同樣的釀酒環(huán)境，生產(chǎn)、窖藏、勾調(diào)工藝完全一致。注冊(cè)商標(biāo)為“貴州茅江酒”， 是貴州省著 名商標(biāo)，是貴州省五級(jí)供銷社共同參股企業(yè)，是貴州省政府推薦的名優(yōu)土特產(chǎn)。

　　茅江酒、茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”，整個(gè)生產(chǎn)工藝完全不同于其他白酒。

　　釀制茅江酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年。以本地優(yōu)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，是茅江酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。

　　蒸出的酒要入庫貯存三年以上，再與貯存8年、10年、20年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，經(jīng)過化驗(yàn)、品嘗，方準(zhǔn)裝瓶出廠銷售，全部生產(chǎn)過程長(zhǎng)達(dá)五年之久。

　　茅江酒產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，秉承古法工藝釀造而成。具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。貴州茅江酒的高品質(zhì)多年保持不變，酒精度一直穩(wěn)定在52°～54°之間，飲后不刺喉、不上頭、消疲勞。人們贊美它具有“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”的魅力。

　　貴州茅江酒香而不艷，釀造過程中未添加任何香氣、香味物質(zhì)，香氣成分多達(dá)300多種，全是在反復(fù)發(fā)酵過程中自然形成的。大家把這種香味稱為“茅香”，這是中國(guó)醬香型風(fēng)格絕妙的典型。