貴州省仁懷市賴鄉(xiāng)酒業(yè)有限公司酒廠位于仁懷市西北六公里的（賴鄉(xiāng)）茅臺鎮(zhèn)，與享譽中外的茅臺酒廠毗鄰，地處赤水河東岸，寒婆嶺下，馬鞍山斜坡上，依山傍水，海拔450米。廠區(qū)建于赤水河上游，水質好，硬度低，微量元素含量豐富，且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱，少雨少風，高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環(huán)境，使空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落。

　　醬香型白酒是我國白酒中較為珍貴的一個大類，貴州省仁懷市賴鄉(xiāng)酒業(yè)有限公司隆重推出的“賴鄉(xiāng)酒”，它具有醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚豐滿，回味悠長，空杯持久留香的特點�；�品質和獨特風格是其他白酒無法比擬的，大曲醬香型白酒，歷史悠長，從兩千年前的漢武帝時期，賴鄉(xiāng)（茅臺）就能釀酒，史稱“枸醬酒”。明清時期，其釀造工藝在繼承和發(fā)展中不斷得以完善，從大曲參與糖化、發(fā)酵、蒸餾、取酒的工藝更加日趨成熟。

　　貴州省仁懷市賴鄉(xiāng)酒業(yè)有限公司生產的醬香型“賴鄉(xiāng)酒”是綠色有機食品，是與地理環(huán)境密切相關的，“賴鄉(xiāng)酒”系統(tǒng)發(fā)酵蒸餾食品，它不允許，也不可添加任何香氣、香味物質。53%賴鄉(xiāng)酒連水也不允許，不可添加。醬香型“賴鄉(xiāng)酒”之所以美，也可以說是采天地之靈氣，集日月之精華，現民族傳統(tǒng)藝術與現代技術之精絕。

　　白酒界專家吳天祥博士（貴州大學釀酒與食品工程學院黨委書記、教授、碩士生導師、食品科學技術學會兒童食品學會理事、釀酒工業(yè)協(xié)會釀酒品酒師、高級酒師、國家酒類及飲料質量監(jiān)督檢驗中心技術專家）稱號。其技術是獨特的大曲醬香型釀酒工藝釀制的，是人類將微生物應用于釀造領域的典范。作為中華民族的珍藏文化遺產，醬香型“賴鄉(xiāng)酒”釀制工藝得到了很好的保護和傳承，在酒文化中占有重要的地位。