前段時間，中酒協(xié)舉辦的“8大名酒專場鑒定會”，現(xiàn)場極具視覺沖擊力：包括茅臺、五糧液、洋河大曲、瀘州老窖特曲的等10個品牌共計2.4萬瓶90年代的老酒整整齊齊陳列在那里，據(jù)了解這些數(shù)量的老酒都出自中銘酒業(yè)，一個北京老酒圈資深的玩家。

　　“北京這樣的玩家還有不少，一些老玩家每年老酒交易量過億還是問題不大的”一位老酒愛好者告訴酒說記者。據(jù)了解，本輪老酒熱較早的標志性事件為2009年行業(yè)內一場老酒拍賣會，天價茅臺的出現(xiàn)點燃了老酒收藏市場的一把火，這種熱度一直持續(xù)到今天不減，老酒的價格也在逐年提高。那么：

　　1、究竟多少年的白酒屬于陳年老酒？

　　2、目前大街小巷收購老酒的靠譜不？這個行業(yè)生態(tài)是什么樣的？

　　3、老酒圈內定價標準是什么？哪樣的值錢？

　　一，茅臺之上只有老酒：野蠻生長的老酒生態(tài)

　　“10年之前酒企不重視老酒的價值，這些年才開始慢慢介入進來”，在老酒圈摸爬滾打已有10年之久的河北醉香商貿有限公司董事長龐文學，目前也是董酒、黃鶴樓等名酒品牌的經銷商，“同時做新酒”的原因是這些年“老酒”貨源越來越少，收購難度也越來愈大。而且龐文學算是老酒圈中的“相對身份另類”的代表，更多的玩家屬于為消費者或者古董收藏愛好者，經銷商很少。

　　陳年老酒收藏家曾宇曾經給陳年白酒下過一個定義，從目前來看，90年代中期以前開始生產出廠的瓶裝白酒才可稱得上是有收藏價值的陳年白酒。但是這幾年，老酒收藏的風向亦在不斷發(fā)生調整，九十年代的酒便由性價比高的喝品逐漸成為“喝一瓶少一瓶”的收藏品，而一些七八十年代的老酒更逐漸成為稀缺品，至于五六十年代的老酒則屢屢爆出天價，人們開始將目光投向酒齡稍短的“次新酒”以彌補想要收藏老酒卻苦于無渠道的缺憾。

　　民間老酒圈也有自己專門的協(xié)會或者組織，每個地級市也都有級別的代表人物。目前市場上老酒主要來自于對民間產品的回收，當然一些老的糖酒公司也會偶爾有一些“庫存”。一般消費者接觸更多的是回收老酒小店，這種店好處是價格相對低（收價低、賣價也低），當然因為店家鑒別能力的良莠不齊也導致產品真假的不穩(wěn)定性。

　　與此同時這種小規(guī)模店收購更多的是為了賺取差價，往往貨源更多是流向一些當?shù)氐摹按髴簟笔掷�。以龐文學在邢臺市場為例，相比過去消費客戶群體主要是拍賣公司、投資機構和酒廠這些“大客”之外，近年來更是成立了專門銷售陳年老酒的實體店，面對消費者開放。談到對消費者的畫像問題，龐文學直言到這個群體都是“比較懂酒的人，會品酒的人”，更關注酒本身酒體的醇厚感與陳香，因為只有老酒才是“真年份”，此外一般都是上了一定年紀的人，喝得是一種消費記憶與情懷。

　　二，什么樣的陳年老酒值錢？

　　這個問題背后就涉及一套定價體系，當然理論上年份越久越值錢，從客觀情況而言，不管收藏老酒是沖著投資增值的目的，亦或是品味消費，都需要具備一定的“辨別能力”。一般對于十七大名酒這種通行的品牌來說，老酒圈都有一個約定成俗的“行價”，當然具體到某一款產品與品相、品牌、獲獎情況都密切相關。對于一些地方名酒，或者是某個區(qū)域的特定產品，更沒有太多的參考標準，往往就是“你情我愿”的一個交易原則。

　　關于通用的收藏建議或者參考標準，曾宇提供了一些視角與參考：

　　一是需要關注其品質，建議收藏固態(tài)法制的陳年白酒，這種白酒按照傳統(tǒng)工藝生產，純糧酸造，不添加濃加劑和食用酒精勻兌。

　　二是需要關注其度數(shù)。陳年白酒收藏界通常認為，度數(shù)越高的白酒，變質的可能性越小，因此，同類品牌在同時間段推出的不同系列的白酒，度數(shù)越高的白酒系列越具收藏價值。收藏陳年白酒其度數(shù)應以45度以上為佳，53度～65度之間為較佳度數(shù)。（當然如果獲獎產品本身就是低度數(shù)，那就另當別論如張弓酒等）

　　三是需要關注其年份，總體說來，90年代中期之前的酒收藏價值更高，歷史久遠是一方面，同時不可復制性要相對更強一些。

　　當然實際估價方面也與庫存量多寡有很大關系，投資收藏名酒是許多藏酒人士的首要選擇，因為這些國家名酒市場認知度高，升值潛力更大，同時更容易轉賣與出手。除了5屆評酒會選出的17大名酒（簡稱“17大”）和53種優(yōu)質白酒（簡稱“53優(yōu)”）之外，省優(yōu)、部優(yōu)都要比一般溢價能力高一些。

　　三，被低估的老酒玩家們

　　嚴格意義上講，因為老酒交易的特殊性與隱蔽性，整個行業(yè)對這個認知還并不明確。只有一些偶爾的官方拍賣會的一些天價事件容易引發(fā)社會短期內的高關注度，但事實上這只是老酒收藏與交易市場中的一角。同時其實許多酒廠沒有注意到的一個力量群體是：活躍的老酒玩家們，尤其是具有廣闊老酒消費資源人脈的大玩家們。

　　盡管各大酒廠目前都很重視“名酒的價值回歸”，也有推出名酒收藏博物館、推行年分化定價標準和復古類產品的推出，這是看到并重視老酒價值的重要表現(xiàn)。但是從具體執(zhí)行來看，缺乏對老酒收藏群體價值的利用與挖掘，而這方面做得比較好的反而是河北保定的劉伶醉酒廠，通過老酒玩家實現(xiàn)了品牌口碑傳播和營銷業(yè)績的快速增長。

　　對普通消費者而言，老酒熱的本質還是對品質好酒的追求。而每個老酒收藏玩家而言，他們一方面是大的IP，具備知識，對白酒品牌品質文化理解更加到位，是真正酒文化里面的愛好者；另一方面他們周圍都會吸附一部分高凈值人群，這些人消費能力同樣很強，尤其關注好的品質，有能力喝老酒的顯然經濟能力也不一般。

　　以劉伶醉為例，已經連續(xù)多年冠名與贊助一些民間老酒協(xié)會的聚會活動，通過這種方式實現(xiàn)對許多老酒玩家的初級培育和經銷轉化，隨著貨源日益緊張，老酒的衍生品（復古類的、高品質產品）成為老酒玩家們的重要選擇，“劉伶醉開發(fā)了一款產品，性價比極高，品質好我們都懂，而且給到的價格非常合適”許多老酒玩家都變成了劉伶醉廠家的“團購客戶”。

　　“沒有品牌歷史的酒看不上眼，同時品質很關鍵”一個老酒圈的朋友這樣說。顯然這個群體的商業(yè)價值還遠遠沒有被挖掘出來，有心的酒廠們可以下手了。（文章來源：酒說）

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