拉圖城堡在采收后，按不同風(fēng)土特點(diǎn)對葡萄進(jìn)行分類，再進(jìn)行去梗、破皮，之后放入溫控不銹鋼罐進(jìn)行大約3個(gè)星期的發(fā)酵，以充分提取葡萄的多重風(fēng)味。拉圖酒莊自上世紀(jì)60年代便開始使用不銹鋼罐進(jìn)行發(fā)酵，是波爾多早使用不銹鋼罐進(jìn)行發(fā)酵的酒莊之一。發(fā)酵完成后的次月，酒莊會(huì)對葡萄酒液進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），以使葡萄酒的口感變得更為柔順、圓潤以及精細(xì)。隨后，酒莊再將酒液轉(zhuǎn)入木桶中開始熟化。在調(diào)配階段，弗雷德里克·英格爾和酒莊團(tuán)隊(duì)以及釀酒顧問埃里克·博賽諾（Eric Boissenot）會(huì)品嘗所有批次的葡萄酒，以決定哪些酒液作為正牌酒、副牌酒和三牌酒。此時(shí)，釀酒師也會(huì)對壓榨酒進(jìn)行品鑒，適當(dāng)選用品質(zhì)較高的壓榨酒與自流酒進(jìn)行混合。

　　13°拉圖城堡副牌干紅葡萄酒1999 750ml，零售參考價(jià)：2381.00

　　類型：紅葡萄酒

　　國家：法國

　　大區(qū)：波爾多

　　子產(chǎn)區(qū)：梅多克

　　村莊：上梅多克

　　等級：1855梅多克列級莊副牌

　　子等級：1855梅多克一級莊副牌

　　酒莊：拉圖城堡

　　年份：1999

　　評分：90

　　規(guī)格：0.75L

　　酒精度：13%vol

　　注：13°拉圖城堡副牌干紅葡萄酒1999 750ml價(jià)格來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考！真實(shí)價(jià)格請以酒報(bào)價(jià)為準(zhǔn)。

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