昨天的價格買不到今天的醬酒？

2021/4/21 11:46:59 編輯：少博 閱讀量：325

　　自“醬酒熱”席卷全國以來，醬酒高開高走，從小眾走向大眾，成為了許多愛酒人士的優(yōu)選，用于宴請或自品，不僅享受醬酒的健康、好味，而且倍有面子。

　　今年的醬酒更像是處于聚光燈下的表演者，吸收著廣大酒商以及消費者投來的目光，不斷成長，而且一路瘋漲。

　　前段時間朋友圈以及各大社群里都在瘋傳一張醬香酒漲幅圖，多款醬香酒暴漲，讓很多人都為之驚嘆，其中雖不排除有夸張的成分在里面，但也足以說明醬酒價格的大熱。

　　“昨天的價格買不到今天的醬酒”是目前很多人面對醬酒漲價產生的共鳴。

　　相關數據顯示，近年地方醬酒市場增幅均呈現不低于40%的增長，而對于造成醬酒瘋漲的原因，許多人都是一知半解，只知其然，而不知其所以然。

　　綜合來看，導致醬酒瘋漲的直接原因是市場供需不平衡；但追根溯源細化來看，這是由多方面的因素造成的。

　　茅臺帶動效應

　　茅臺酒的強勢上漲，帶動了醬酒市場上漲，同時茅臺酒的高價格也給地方優(yōu)質醬酒預留了較大的市場空間。

　　政府主動出擊市場

　　仁懷市政府、地方協(xié)會與地方酒企聯(lián)合主動出擊市場，以品質宣傳贏得了區(qū)域市場的認可，并且貴州省即將構建“品牌強大、品質優(yōu)良、品種優(yōu)化、集群發(fā)展”的貴州白酒發(fā)展體系，對醬酒市場具有深遠影響。

　　社群新零售營銷模式帶動

　　近年來，催生出了許多像未來醬類似的新型社群營銷模式的酒企，以點線面的輻射傳導方式，讓消費者親品、親臨、親感，極快地讓越來越多的消費者認識醬香酒的工藝、文化，體驗醬酒的魅力與品質之后，便喜愛上了醬酒的好味道。

　　基酒庫存少，優(yōu)質基酒出現斷層

　　從相關數據可知，相比往年同期，2020年的基酒價格漲幅高達20~50%，創(chuàng)下近10年來記錄。

　　2021年年初，茅臺醬香酒營銷公司對外發(fā)布了一封《致歉信》，提及“近期由于產能、基酒、包材受限，多款產品無法按需供應”，這讓整個市場真切感受到了基酒正處于供不應求的狀態(tài)。

　　由于優(yōu)質醬酒的存放時間需要5年以上，2016年以前所產的優(yōu)質醬香基酒的供應明顯不足，因此出現了此次供應時差。而且，投資醬酒的人逐漸增多，基酒變得稀缺，導致的便是基酒漲價。

　　生產成本大幅增加

　　自2020年以來，釀酒的糧食漲價，包材漲價，人工漲價，環(huán)保成本也在上漲，這直接導致醬酒的生產成本大幅增加。

　　據2021年2月的相關數據顯示，國際高粱價格同比上漲82.1%，小麥價格同比上漲19.8%；仁懷市去年9月的數據顯示，當地的高粱收購價已從之前的8.2元/公斤漲到了9.2元/公斤。

　　相關數據顯示，金屬、紙張、玻璃等酒類主要包材也均大幅漲：銅價較去年同期上漲48%；瓦楞紙、紙板、紙箱翻倍增長，白卡紙漲幅達43%；玻璃現貨價格較19年3月上漲了57%......

　　在政府煤改氣的硬性政策要求下，企業(yè)逐漸將煤鍋改為天然氣鍋爐，而且在環(huán)保、人工等方面投入的費用也隨著行業(yè)的發(fā)展需求不斷增加，這些也是直接導致生產成本增加的原因。

　　由此可見，醬酒的持續(xù)火熱加劇了產業(yè)供需矛盾，基酒、成本等直接因素以及市場的間接因素將逐步推進醬酒產品的價格上漲。（文章來源：國酒匯）