目前來看，盡管從整個行業(yè)來看，白酒行業(yè)有產(chǎn)能過剩的趨勢，然而，縱觀國內(nèi)高端白酒業(yè)績，以茅臺、五糧液、瀘州老窖等為代表的高端名酒銷售數(shù)據(jù)呈現(xiàn)不斷上升的態(tài)勢。隨著白酒民間消費的復(fù)蘇及消費升級，市場消費對于高端白酒的需求有增無減。在市場供不應(yīng)求的情況下，產(chǎn)能成為制約高端白酒業(yè)績增長的關(guān)鍵因素，可以說，產(chǎn)能成為高端白酒競爭的重要籌碼。

酒業(yè)協(xié)會理事長王延才也曾表示，的高品質(zhì)白酒不足國內(nèi)白酒產(chǎn)量的1%，高端白酒目前仍然處于極度稀缺狀態(tài)。

從數(shù)據(jù)來看，2019年高端白酒總體銷量，茅臺大約2.7萬噸，五糧液2.3萬噸，國窖1573不到1萬噸，合計不到6萬噸；這相對于白酒市場年銷售800多萬噸，體量占比極其微小。

在近幾年，高端白酒價格不斷上漲，其實從根源上來說，離不開產(chǎn)能制約的因素。以茅臺、五糧液等為首的高端白酒紛紛在產(chǎn)能上進行提升，開啟了新一輪的產(chǎn)能擴張。

茅臺十四五發(fā)展規(guī)劃，明確提升產(chǎn)能規(guī)模

近日，茅臺入選貴州“千企改造”工程，項目建成后，茅臺酒基酒總產(chǎn)能將大幅提升，預(yù)計達到5.6萬噸/年。

茅臺一共有三處生產(chǎn)基地，分布在習(xí)酒鎮(zhèn)、二合鎮(zhèn)和茅臺鎮(zhèn)，數(shù)據(jù)顯示，2019年，茅臺酒基酒產(chǎn)量約4.99萬噸，系列酒產(chǎn)量約2.36萬噸。根據(jù)《茅臺集團“十四五”發(fā)展規(guī)劃（2021——2025年）》，茅臺將在“十四五”期間形成茅臺酒5.6萬噸，系列酒5.6萬噸，習(xí)酒近5萬噸的產(chǎn)能規(guī)模。

五糧液擴展路上，從未止步

為提高產(chǎn)能，1958年至2000年間，五糧液經(jīng)歷了5次大的擴建。經(jīng)過多次大規(guī)模擴建以及后續(xù)一些小規(guī)模的擴建，五糧液目前擁有窖池3.2萬余口，其中600年窖齡以上59口。

在今年3月份舉行的2020年四川省優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展推進會上，五糧液也規(guī)劃于2020年增加12萬噸純糧固態(tài)發(fā)酵原酒產(chǎn)能，總產(chǎn)能達到22萬噸，并持續(xù)推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能方面，2020年五糧液酒產(chǎn)能有望達到3萬噸。

此外，五糧液產(chǎn)業(yè)園中的30萬噸陶壇陳釀酒庫一期工程也將在今年正式投入運營，標(biāo)志著五糧液儲酒能力達到歷史新高。

同時，五糧液開始了兩個“100萬”的發(fā)展項目，即實現(xiàn)原酒總儲存能力達到100萬噸、在今年升級完成100萬畝糧基地建設(shè)的基礎(chǔ)上再升級100萬畝。

雄心勃勃：再造一個瀘州老窖

對于以高端白酒為主戰(zhàn)場的瀘州老窖來說，高端白酒的產(chǎn)能瓶頸是制約瀘州老窖發(fā)展的困擾。根據(jù)瀘州老窖2019年股東大會顯示，國窖1573年產(chǎn)基酒只有3000噸，加上之前每年基酒的留存，總量也不過2萬噸。

為提高高端酒產(chǎn)能，瀘州老窖提出了技改項目。技改項目的主要目的就是提高高端酒的產(chǎn)能。根據(jù)公司的介紹，通過技改項目可以將用于生產(chǎn)中端產(chǎn)品的老窖池置換出來專注于生產(chǎn)國窖1573 基酒。

釀酒工程技改項目是瀘州老窖“十三五”期間的重點投資建設(shè)項目，這個項目計劃總投資 74.14 億元。據(jù)了解，該項目部分窖池已經(jīng)投產(chǎn)，2020年產(chǎn)能預(yù)計達到1萬千升，2021年將達到6萬千升。

在今年3月舉行的2020年四川省優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展推進會上，瀘州老窖董事長劉淼表示：“確保2020年新增純糧固態(tài)基礎(chǔ)酒產(chǎn)能6萬噸；2021年完全投產(chǎn)后，實現(xiàn)年新增銷售收入400億元、利潤80億元、稅收近100億元，實現(xiàn)再造一個瀘州老窖”。

汾酒明確“四個翻番”，原酒產(chǎn)能翻番

2020年是汾酒落實“4421”三年攻堅目標(biāo)及“十三五”發(fā)展規(guī)劃的收官之年。根據(jù)汾酒“4421”發(fā)展規(guī)劃，汾酒已明確表示2020年經(jīng)濟指標(biāo)要實現(xiàn)“四個翻番”，即以2017年為基數(shù)，要實現(xiàn)酒類收入翻番、酒類利潤翻番、原酒產(chǎn)能翻番、上市公司市值翻番。

到2020年，按照“原酒產(chǎn)能翻番”汾酒原酒產(chǎn)能將達到20萬千升的規(guī)模。為20萬千升原酒產(chǎn)能，汾酒將加快“四個基地”建設(shè)：到2020年，汾酒將建成華中及華北地區(qū)的包裝彩印基地，建成50萬畝和25萬噸產(chǎn)量的國內(nèi)的原糧種植基地，建成國內(nèi)的白酒產(chǎn)業(yè)基地，建成年接待180萬游客的世界的杏花村酒文化旅游基地。

洋河：堪稱白酒行業(yè)中的“基建狂魔”

洋河的產(chǎn)能擴張早在2013年就已經(jīng)完成。之所以被稱“基建狂魔”，那是因為有數(shù)據(jù)顯示，洋河目前擁有名優(yōu)窖池7萬多口，年原酒產(chǎn)能超過16萬噸，年成品產(chǎn)能超過21萬噸，總儲酒量達100萬噸，無論是廠區(qū)規(guī)模、窖池數(shù)量、原酒產(chǎn)能還是市場占有量，均穩(wěn)列行業(yè)第1。

為解決其高端化戰(zhàn)略實施中的基酒產(chǎn)能問題，洋河從2011年開始，累積投入50多億元，大規(guī)模開展優(yōu)質(zhì)酒技改工程、5萬噸陶罐酒儲存項目等。根據(jù)其披露，洋河目前基酒產(chǎn)能16萬噸中優(yōu)質(zhì)白酒占比60%以上，5%可以用于M9、2%可以用于手工班。 即是說，16萬噸基酒里，有8000噸可以用于夢9的生產(chǎn)；約3000噸能用于手工班的生產(chǎn)，即夢之藍M9、手工班產(chǎn)量約為1.1萬噸左右。

然而，這也并不是馬上就能產(chǎn)出的產(chǎn)量；作為高端白酒的基酒一般都要存放數(shù)年，因此如今的產(chǎn)量取決于數(shù)年前的儲存。

洋河方面稱，目前的產(chǎn)能有足夠的，夢之藍的基酒儲備也有足夠的市場。

再擴產(chǎn)能，郎酒強化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

當(dāng)前，郎酒二郎醬香基地和瀘州濃香基地兩翼齊飛運行戰(zhàn)略，根本上了郎酒市場產(chǎn)能需求和產(chǎn)品品質(zhì)。郎酒二郎醬香基地已擁有優(yōu)質(zhì)醬酒年產(chǎn)能3.5萬噸，優(yōu)質(zhì)醬酒儲存量12萬噸。天然醬香原酒儲存庫區(qū)天寶峰全部建成郎酒醬酒儲存能力將突破25萬噸。郎酒瀘州濃香基地，已部分投產(chǎn)全部建成后年產(chǎn)原酒5萬噸，儲存量20萬噸。

從2020年開始，郎酒集團將用5年時間，再投150億，使郎酒醬香酒年產(chǎn)能過5萬噸、儲酒30萬噸，確保青花郎好品質(zhì)；郎酒瀘州兼香基地全部投產(chǎn)，達到年產(chǎn)10萬噸；成為與赤水河對岸的茅臺各具特色的高端醬酒代表。

內(nèi)參酒，產(chǎn)能規(guī)模持續(xù)提升

內(nèi)參酒作為四大高端白酒之一，在2019年開啟了化進程，銷售額超5億，并且提前兩個月完成全年銷售任務(wù)。內(nèi)參酒的業(yè)績增長成為酒鬼酒的主要增長點，比2018年翻了一番，并計劃在2020年、2021年持續(xù)翻番。

內(nèi)參方面表示，內(nèi)參酒當(dāng)前的目標(biāo)是在2021年達到20億的規(guī)模，之后隨著基酒產(chǎn)能的不斷擴大，規(guī)模還將持續(xù)提升。

由于高端白酒產(chǎn)出對于時間的苛刻要求，所以高端白酒產(chǎn)能很難在短時間內(nèi)得到提升。但是從長遠來看，產(chǎn)能擴張擴建卻是提高產(chǎn)能基本的出路。產(chǎn)能是出高端白酒的第1步，而企業(yè)對產(chǎn)能擴張的累計固定資產(chǎn)投資則在一定程度上反映了酒企的白酒生產(chǎn)能力，因此，高端白酒產(chǎn)能擴張的競爭也可以說是酒企間資金實力的比拼。

如今，這些高端酒企紛紛布局產(chǎn)能擴張，打開了產(chǎn)能又一輪競爭的局面。作為整個產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的頭部力量與核心引擎，它們的戰(zhàn)略舉措對行業(yè)發(fā)展有著重要導(dǎo)向作用，從這個角度來說，這或許將推動整個行業(yè)的產(chǎn)能擴張。（來源：大家酒評）

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