北緯30度，一直被人們稱為“神秘的維度”，為什么這么說呢？因?yàn)楸本?0度不僅貫穿了四大文明古國，而且埃及金字塔、珠穆朗瑪峰、傳說中的大西州、馬里亞納海溝、死亡谷和空中花園等奇特景觀都在這條線上。同時，在這條神奇的緯線附近，還誕生了許多聞名世界的美酒。今天，就讓帶著你，一起探尋這條世界黃金釀酒帶的奧秘。

揭秘神奇北緯30度的“釀酒”秘訣

北緯30度緯線，就像一條看不見的魔力曲線，幾乎串聯(lián)起了全世界的名酒企業(yè)，孕育出了無數(shù)令人嘆為觀止的醇香美酒，常言道：好山好水出好酒。名酒的產(chǎn)生，其釀造的好基因不僅得益于它們擁有上千年的釀酒歷史，更源于其無與倫比的原生環(huán)境，而神奇的北緯30度線，正是提供給了美酒這樣一個的釀造環(huán)境。

首先是氣候，北緯30度緯線穿越五種氣候類型，附近地區(qū)氣候特別復(fù)雜，東中西的氣候類型都不一樣，導(dǎo)致不同地區(qū)釀出的酒風(fēng)格各異。其次是在這條緯度附近的河流，北緯30度緯線經(jīng)過了尼羅河三角洲、西亞兩河流域下游地區(qū)和長江中下游及三角洲等諸多河流區(qū)域，為釀酒提供了較好的水資源供給。第三，在各類氣候，充沛降水和豐富河流的共同作用下，造就了生物種類的多樣性，使得土壤和空氣中富含有益的微生物，微生物是好酒釀造的動力，更是影響各類美酒風(fēng)味的基礎(chǔ)，北緯30度數(shù)量龐大的微生物促進(jìn)了酒味道的豐富性，也讓這個釀酒帶產(chǎn)出的酒各有所長且各富特色。

此外，河流旁易形成沖積平原，地勢平坦土壤還肥沃，非常利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和定居，北緯30度線穿過的國家都是當(dāng)今人口十分稠密的區(qū)域，也包括了人類歷史上的四大文明古國，而在古代，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高低決定一個文明的高度，高度發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不僅為釀酒提供了優(yōu)質(zhì)的釀酒原糧，更因文明的發(fā)展為釀酒技術(shù)的成熟提供了幾千年的時間沉淀，自然環(huán)境加上高度的文明發(fā)展，北緯30度線被稱為世界黃金釀酒帶真的是名副其實(shí)。

世界黃金釀酒帶上孕育出哪些美酒？

伴隨著北緯30度線穿越的路徑，周邊誕生了許多世界的美酒，今天我們著重把目光放在其中較為有特色且享譽(yù)世界的的白酒和法國的葡萄酒及白蘭地。

由于土地面積大且橫向面積更廣，北緯30度線穿越的長度很長，總計(jì)橫跨湖南、重慶、貴州、四川、西藏等九個省、自治區(qū)、直轄市。故而產(chǎn)出的美酒數(shù)量也很龐大，涵蓋了十幾家酒企，其中包括在北緯27度79′的茅臺鎮(zhèn)（茅臺）；北緯27度50′~北緯29度16′的宜賓市（五糧液）；北緯28度52′-94″ 的瀘州（瀘州老窖）；北緯31度28′的劍南鎮(zhèn)（劍南春）；北緯28度15′二郎鎮(zhèn)（郎酒）；北緯28度31′的吉首（酒鬼酒）；北緯33度42′的宿遷（洋河酒）；北緯30度52′的射洪（舍得）；北緯28度16′的習(xí)酒鎮(zhèn)（習(xí)酒）等。在八大名酒中，茅臺酒、五糧液、劍南春和瀘州老窖四個名酒都產(chǎn)出于北緯30度線附近，其“魔力”可見一斑。

在同一緯度的法國南部地區(qū)，誕生了聞名于世界的波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)，由于毗鄰大西洋，受大西洋的暖流影響，形成了冬暖夏涼、冬春多雨夏季干燥的獨(dú)特海洋性氣候，即使在冬季，波爾多也很暖和，這為葡萄樹的越冬提供了良好的氣候條件。穩(wěn)定的天候、純凈的土質(zhì)和世代釀酒師的堅(jiān)持和熱情，正是代表波爾多佳釀天、地、人三合一的精采體現(xiàn)，本區(qū)葡萄酒主要包括干紅葡萄酒、干白葡萄酒、半干白、淡白葡萄酒、貴腐白葡萄酒等，波爾多地區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒口感柔順雅致，仿佛是風(fēng)情萬種、溫柔婉約的女性化，因此被譽(yù)為“葡萄酒之后”。與此同時，美國加州葡萄酒產(chǎn)區(qū)和非洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也都坐落在北緯30度線附近。

在法國波爾多以北地區(qū)，同樣借勢于臨近大西洋和溫和的海洋性氣候，也盛產(chǎn)釀酒葡萄，坐落著另一個的美酒“生命之水”白蘭地的故鄉(xiāng)干邑，干邑法定產(chǎn)區(qū)面積超過一百萬公頃，在整個法國屬于占地第二大的產(chǎn)區(qū)，僅次于相鄰的波爾多，六大葡萄種植區(qū)分布在干邑鎮(zhèn)附近，雖然它們之間非常接近，但土壤卻有著非常大的差異。且每一個子產(chǎn)區(qū)都有著一種香味，因此不同子產(chǎn)區(qū)的葡萄進(jìn)行混釀后，干邑碰撞出花香、果香、葡萄味以及其它一些風(fēng)味。

從某種意義上來說，人和酒一樣，都是大自然的“產(chǎn)物”。從的白酒，到法國的葡萄酒和干邑，不難發(fā)現(xiàn)，酒的發(fā)展程度和當(dāng)?shù)鼐用竦纳�存時間長短密不可分，自然環(huán)境較好，較早出現(xiàn)人類文化的地方，也更容易成為美酒的發(fā)源地，如今多數(shù)酒企都十分重視環(huán)境保護(hù)，進(jìn)行綠色生態(tài)釀酒，也正是呵護(hù)著美酒和大自然這千絲萬縷的聯(lián)系，取之有節(jié)，用之有度，再用精心科學(xué)的方式保護(hù)回饋給大自然，循環(huán)反復(fù)，生生不息。（來源：大家酒評）

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