2020年5月25日，世界蛇龍珠日如約而至。作為葡萄酒界的重要節(jié)日，世界蛇龍珠日已經(jīng)走過了五個(gè)年頭。

　　2016年5月25日，在張?jiān)９�司的大力倡�?dǎo)下，“世界蛇龍珠日”正式設(shè)立，標(biāo)志著自此擁有了一個(gè)以葡萄品種命名的節(jié)日，并且，截至今天，這仍是僅一的一個(gè)以釀酒葡萄品種命名的節(jié)日。

　　蛇龍珠的源起

　　蛇龍珠是早在種植的葡萄品種之一，并在經(jīng)歷了漫長的培養(yǎng)選育過程，迄今的種植歷史已超百余年，在其核心種植區(qū)，更極大地體現(xiàn)出別具一格的風(fēng)土特點(diǎn)。

　　1892年，愛國華僑張弼士先生在“實(shí)業(yè)興國”的熱忱下，出資設(shè)立了張?jiān)Ｆ咸厌劸乒�司，并陸續(xù)從西方引進(jìn)并嫁接了124個(gè)葡萄品種，這其中，有一部分在栽培種植過程中，因不適應(yīng)本地水土而逐漸被淘汰。到了上世紀(jì)八十年代后期，在歷經(jīng)層層磨難與嚴(yán)格篩選后，初的124個(gè)品種僅保留下來了25個(gè)傳統(tǒng)名種，蛇龍珠便是其中之一。

　　在初的選育與培養(yǎng)過程中，蛇龍珠表現(xiàn)出了極強(qiáng)的適應(yīng)性和獨(dú)特性。由此，各主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)也都開始陸續(xù)引進(jìn)試種，除煙臺(tái)及山東區(qū)域外，又?jǐn)U展至甘肅、寧夏、河北、四川等主要的葡萄種植區(qū)。2009年，蛇龍珠在我國的種植面積就已達(dá)1218公頃，是僅低于赤霞珠的我國第二大釀酒葡萄種植品種；同時(shí)，蛇龍珠也是我國本土釀酒葡萄品種中種植面積大的。

　　可以說，經(jīng)過百余年的自然篩選、栽培管理、釀酒經(jīng)驗(yàn)積累，蛇龍珠早已成為一個(gè)風(fēng)土的代表符號，其與風(fēng)土相輔相成，作為一張葡萄酒的名片，讓世界愛上酒。

　　葡萄酒行業(yè)權(quán)威人士之一、葡萄與葡萄酒組織(OIV)前總干事讓·馬里·奧蘭德(Jean-Marie Aurand) 在品嘗了由蛇龍珠釀造的張?jiān)＝獍偌{干紅后亦稱贊說：“蛇龍珠是一個(gè)堪稱完美的葡萄品種,也是一個(gè)非常有特色的葡萄品種。”

　　為什么說蛇龍珠是名片？

　　在已經(jīng)種植的眾多釀酒葡萄中，為什么是蛇龍珠站到了臺(tái)前，成為葡萄品種的一張亮眼名片？

　　首先，蛇龍珠品種優(yōu)異，香氣成分多達(dá)26種，遠(yuǎn)超其他品種。

　　據(jù)江南大學(xué)生物工程學(xué)院與張?jiān)＜夹g(shù)中心合作進(jìn)行的“蛇龍珠葡萄特征香氣成分確定及對葡萄酒風(fēng)味影響”的研究表明：在蛇龍珠中檢出的構(gòu)成葡萄酒品種香氣重要成分的萜烯類化合物多達(dá)26種，而在赤霞珠（Cabernet Sauvignon）中檢出的此類成分僅為17種，品麗珠（Cabernet Franc）為15種，梅洛（Merlot）為16種。顯然，蛇龍珠中此類成分的含量遠(yuǎn)高于后三者，這也使得以蛇龍珠為主要原料釀造的葡萄酒香氣更為豐富。

　　第二，經(jīng)多年推廣，蛇龍珠在本土已具有一定的認(rèn)知度和消費(fèi)基礎(chǔ)。

　　張?jiān)＝獍偌{以其超五億瓶的銷量，成為葡萄酒市場當(dāng)之無愧的超級大單品，且培育了一批的葡萄酒消費(fèi)者。而釀造解百納的核心葡萄品種之一，正是蛇龍珠。1931年，張?jiān)５谌�代釀酒師以蛇龍珠、品麗珠和赤霞珠三株混釀而成張�(jiān)＝獍偌{，呈現(xiàn)出獨(dú)具特色的葡萄酒風(fēng)格，并賦予了其的個(gè)性化成長潛力。此后，張?jiān)＝獍偌{在市場迅速被認(rèn)知，并連續(xù)多年超高速增長，又進(jìn)一步帶動(dòng)了蛇龍珠的消費(fèi)認(rèn)知。蛇龍珠與解百納，兩者相輔相成，成為本土葡萄酒的佳代言之一。

　　第三，在多年培育過程中，蛇龍珠已經(jīng)與風(fēng)土完美融合。

　　迄今為止，蛇龍珠是僅一被葡萄酒界認(rèn)可的培育的釀酒葡萄品種。在世界葡萄酒領(lǐng)域代表著作《牛津葡萄酒詞典》第四版（2015年更新）的新增詞條中，即包括了的Cabernet Gernischt（蛇龍珠）。這也是世界領(lǐng)域?qū)ι啐堉檫@一代表性葡萄品種的認(rèn)可。

　　其實(shí)，每一個(gè)相對成熟的葡萄酒生產(chǎn)國，都會(huì)有其代表性的葡萄品種，呈現(xiàn)出該國家或區(qū)域的風(fēng)土特色，并被全世界的葡萄酒消費(fèi)者所記憶和認(rèn)知。譬如新西蘭的長相思，阿根廷的馬爾貝克，澳大利亞的西拉等等……“世界蛇龍珠日”的出現(xiàn)，便是向世界打開了一扇了解葡萄酒的窗口，讓更多的世界葡萄酒愛好者，可以通過蛇龍珠更多地走近產(chǎn)區(qū)，走進(jìn)葡萄酒。

　　從蛇龍珠開始，讓世界愛上葡萄酒！

　　自“世界蛇龍珠日”創(chuàng)立以來，張?jiān)Ｒ恢敝铝τ趯�這一節(jié)日和以蛇龍珠為代表的葡萄酒的傳播與推廣。今年 5月25日，為迎接第五個(gè)“世界蛇龍珠日”的到來，張?jiān)Ｂ?lián)合各大平臺(tái)，以趣味的精品內(nèi)容，花樣助推蛇龍珠破壁出圈，撩動(dòng)主流消費(fèi)者的興趣與關(guān)注。

　　在抖音，腦洞鬼才“活力占”從古裝劇中出境高的水果——葡萄作為切入，以輕松幽默的方式科普蛇龍珠葡萄的歷史、口感特點(diǎn)，吸引了一眾年輕粉絲表白葡萄酒。

　　在微博，張?jiān)Ｆ咸丫乒傥⑴c海爾、聯(lián)通、南方黑芝麻等30多個(gè)大V聯(lián)合，發(fā)起#表白世界蛇龍珠日#話題，以接地氣的科普，成功俘獲網(wǎng)友們?yōu)榫咛厣�的葡萄品種紛紛點(diǎn)贊、打CALL。話題一經(jīng)上線，閱讀量即突破50萬。

　　此外，在市場層面，張?jiān)＿�整合線上線下的資源，將終端、酒莊、博物館、先鋒培訓(xùn)學(xué)院等體系打通，以品鑒會(huì)、講座、主題活動(dòng)等體驗(yàn)形式，深度卷入各地消費(fèi)者。

　　值得一提的是，今年張?jiān)Ｏ蠕h葡萄酒培訓(xùn)學(xué)院首創(chuàng)“蛇龍珠研究生”網(wǎng)絡(luò)課程，以通俗易懂的語言科普蛇龍珠的品種特性和香氣特征，并對張?jiān)＝獍偌{干紅、張?jiān)Ｗ碓娤缮啐堉楦杉t、煙臺(tái)張?jiān)？ㄋ固鼐魄f蛇龍珠干紅進(jìn)行橫向比較，讓葡萄酒發(fā)燒友們了解了蛇龍珠。

　　作為“世界蛇龍珠日”的發(fā)起者和的葡萄酒企業(yè)，張?jiān)Ｋ�做的一系列推廣，促進(jìn)了消費(fèi)者對蛇龍珠的認(rèn)識(shí)，提升了蛇龍珠及葡萄酒的影響力，更推動(dòng)著葡萄酒品牌走向世界。未來，需要更多像張?jiān)＿@樣的企業(yè)，更多的葡萄酒從業(yè)者融入進(jìn)來，以“世界蛇龍珠日”為起點(diǎn)，向世界推廣的葡萄品種，推廣文化，讓世界了解風(fēng)土，讓世界愛上葡萄酒！（來源：葡萄酒研究）

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