經(jīng)常喝酒的人往往長(zhǎng)了圓滾滾的“啤酒肚”，我們很自然就想到喝酒會(huì)長(zhǎng)胖。那么喝酒究竟會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖呢？

　　酒是由糧食或水果釀造而成，必不可少會(huì)含有一定熱量，而且，根據(jù)原料和釀造工藝的不同，每種酒所含的熱量也參差不齊，差異頗大。

　　4—6度的啤酒，100ml所含的熱量約為32大卡左右，比相同重量的蘋(píng)果還低。所以若你只喝一杯的啤酒，這個(gè)熱量幾乎可以忽略不計(jì)。但是因?yàn)槠【贫葦?shù)低，很多人一喝就是幾罐乃至十幾罐，積少成多，才是隱患所在。

　　12度左右的紅葡萄酒，100ml所含熱量約為75大卡，一杯250ml的紅酒所含的熱量，大概跟一碗米飯差不多，熱量可真不少。

　　15度左右的黃酒，飽含著豐富的熱量，糖分的加飯酒，每100ml含66大卡的熱量；普通的善釀酒，每100ml含熱量約99大卡；熱量尤為高的是花雕，每100ml含熱量達(dá)124大卡！比100ml可樂(lè)所含熱量的三倍還多！

　　令人驚訝的是，寰球知名的幾大烈酒，都是高熱量的飲品。其中，40度左右的馬爹利白蘭地，每100ml含熱量252大卡；43度左右的蘇格蘭威士忌，每100ml含熱量252大卡；60度左右的伏特加，每100ml含熱量234大卡；40度左右的龍舌蘭酒，每100ml含熱量約239大卡；而我國(guó)53度的茅臺(tái)，每100ml含熱量甚至達(dá)到317大卡左右。

　　所以，“啤酒肚”是因?yàn)楹染贫�發(fā)胖嗎？其實(shí)也不盡然。

　　因?yàn)槎葦?shù)的關(guān)系，實(shí)際喝酒過(guò)程中，大部分人喝紅酒或者啤酒的量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)喝高度白酒的量，很多人隨便喝三瓶啤酒，但喝白酒三兩就扛不住了。折算下來(lái)，攝入的熱量總和，其實(shí)相差不多，或者前者還要略高于后者。

　　所以，正常情況下，喝酒攝取的熱量還抵不上一碗米飯的熱量，單單喝酒是長(zhǎng)不了多少肉的！

　　并且酒精中的能量是“無(wú)用熱量”。我們的身體可以儲(chǔ)存很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪等等，但是不能儲(chǔ)存酒精。酒精在腸胃內(nèi)被吸收，10%伴隨尿液、汗液和呼吸被排出體外；90%在肝臟內(nèi)被各種解酒酶代謝成水和二氧化碳。

　　喝酒會(huì)導(dǎo)致人變胖，更為重要的原因是飲酒時(shí)的暴飲暴食。

　　2017年發(fā)表在《Nature Communications》雜志上的一項(xiàng)研究給出了一個(gè)有力的解釋：酒精會(huì)讓你的大腦感覺(jué)饑餓。

　　這其中主要涉及的是AGRP神經(jīng)元，一種位于下丘腦的能提供進(jìn)食刺激信號(hào)的細(xì)胞。

　　當(dāng)利用化學(xué)遺傳或光遺傳技術(shù)刺激AGRP神經(jīng)元就會(huì)導(dǎo)致暴飲暴食，即使是在能量充足的時(shí)候。

　　而這項(xiàng)研究證明了：酒精恰恰選擇性這條饑餓途徑，干擾了大腦対饑餓的信號(hào)的調(diào)節(jié)。也就是說(shuō)，喝酒導(dǎo)致發(fā)胖，本質(zhì)的原因是酒精“欺騙”了你的大腦，令你產(chǎn)生了“餓”的錯(cuò)覺(jué)。

　　另外飲酒會(huì)延緩脂肪的分解和增加在身體中的儲(chǔ)存。

　　酒精進(jìn)入體內(nèi)之后，會(huì)很快轉(zhuǎn)化為乙酸，這是一種高熱能分子，會(huì)搶先被人體所吸收，這會(huì)讓同時(shí)吃進(jìn)去的其他食物熱量不容易釋放，而轉(zhuǎn)化為脂肪囤積起來(lái)。

　　所以雖然喝酒本身并不會(huì)攝取大量熱量，但是喝酒往往伴隨著大量進(jìn)食的過(guò)程，加上酒精代謝過(guò)程會(huì)加速脂肪儲(chǔ)存，所以長(zhǎng)期喝酒自然而然就會(huì)造成身體的肥胖。

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