要說(shuō)近幾年我國(guó)白酒行業(yè)的趨勢(shì)是什么？無(wú)疑大的趨勢(shì)就是——醬香熱，醬香酒紅利期大爆發(fā)。除貴州白酒市場(chǎng)之外，目前河南市場(chǎng)醬香酒銷(xiāo)售異�；鸨�，其次山東等全國(guó)市場(chǎng)都表現(xiàn)不錯(cuò)。醬酒也逐步被經(jīng)銷(xiāo)商、渠道商、消費(fèi)者接納，可以說(shuō)醬香酒的發(fā)展進(jìn)入了好的時(shí)代。

　　隨著醬香酒的持續(xù)火熱，目前來(lái)看還會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間，在茅臺(tái)的“引 領(lǐng)”下，習(xí)酒、釣魚(yú)臺(tái)、國(guó)臺(tái)、金沙、珍酒等醬酒品牌也發(fā)展迅猛，在部分區(qū)域市場(chǎng)銷(xiāo)售特別搶眼。早在五年前（2016年左右），一部分業(yè)外資本開(kāi)始涌入7.5平方公里的茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，收購(gòu)酒廠、控股股份、貼牌開(kāi)發(fā)成為“外來(lái)企業(yè)和商家”的三種主要形式。在醬香酒紅利期如此爆發(fā)的態(tài)勢(shì)下，很多非白酒企業(yè)開(kāi)始“躍躍欲試”，業(yè)外資本和非主營(yíng)醬酒企業(yè)紛紛“入駐”醬酒企業(yè)。

　　根據(jù)相關(guān)信息獲知，修正藥業(yè)旗下修正酒業(yè)正在與部分茅臺(tái)鎮(zhèn)酒企洽談，有意收購(gòu)醬酒企業(yè)。去年秋季糖酒會(huì)紹興女兒紅宣布進(jìn)軍醬酒市場(chǎng)，并發(fā)布三個(gè)系列產(chǎn)品。包括目前銷(xiāo)量較好的國(guó)臺(tái)酒，背后也有來(lái)自天士力資本的影響。其實(shí)早些年五糧液的永福醬酒也是對(duì)醬酒的“探索”，除此之外洋河、勁牌等白酒企業(yè)，早已將觸角伸進(jìn)茅臺(tái)鎮(zhèn)。

　　從目前醬酒熱和業(yè)外資本紛紛“布局”醬酒趨勢(shì)分析，黑格咨詢認(rèn)為：

　　1、業(yè)外資本入駐、擴(kuò)大商業(yè)版圖，業(yè)外及業(yè)內(nèi)白酒企業(yè)紛紛進(jìn)駐

　　醬酒熱已經(jīng)成為不爭(zhēng)的白酒行業(yè)主趨勢(shì)之一，無(wú)論是非傳統(tǒng)醬酒白酒企業(yè)還是業(yè)外資本均想在其中分得一杯羹，更想將自己的商業(yè)版圖“擴(kuò)大化”。這其中無(wú)疑是行業(yè)大趨勢(shì)下，業(yè)外資本主要想進(jìn)駐醬酒企業(yè)的核心原因。

　　同時(shí)作為我國(guó)次高端白酒的代表品牌——水井坊，近日公告，宣布了首度跨香型涉足醬香型白酒領(lǐng)域，為此水井坊一擲千金，出資或不低于5.6億元。4月9日晚間，水井坊對(duì)外發(fā)布公告稱(chēng)，與梁明鋒、貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)威酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司簽署了合作協(xié)議，擬與梁明鋒共同出資設(shè)立貴州水井坊國(guó)威酒業(yè)有限公司（暫定名）。這是繼景芝酒業(yè)、女兒紅酒業(yè)、洋河、勁酒等品牌之后又一白酒企業(yè)宣布進(jìn)軍醬酒。

　　5月6日，在博鰲亞洲論壇2021年年會(huì)上“周大福酒100億資本打造高端醬酒產(chǎn)業(yè)”的新聞刷爆酒水圈， 周大福酒業(yè)董事長(zhǎng)、我國(guó)紅牌集團(tuán)董事長(zhǎng)、紅三角集團(tuán)董事局主  席葉志聰將以旗下周大福酒直接對(duì)標(biāo)茅臺(tái)，與茅源老  字號(hào)榮和燒坊資源整合，打造“萬(wàn)億市值、萬(wàn)億財(cái)富”茅香型醬香酒。據(jù)了解，2015年紅牌集團(tuán)的經(jīng)銷(xiāo)商建議轉(zhuǎn)型進(jìn)入醬香酒市場(chǎng)，2016年集團(tuán)開(kāi)始進(jìn)入醬酒業(yè)與美酒河赤水河等一些酒廠合作，2017年，集團(tuán)正式以周大福酒品牌投資涉足醬酒。

　　黑格咨詢分析，在業(yè)外資本紛紛搶占醬酒的同時(shí)，部分非醬酒主導(dǎo)企業(yè)也會(huì)“摻和”進(jìn)來(lái)。并且類(lèi)似的有實(shí)力的企業(yè)進(jìn)駐醬酒還會(huì)持續(xù)增多，勢(shì)頭還會(huì)繼續(xù)“生猛”。

　　2、業(yè)外資本入駐醬酒，必然會(huì)“廣招天下白酒豪杰”，醬酒的人才缺口會(huì)被放大

　　業(yè)外資本的進(jìn)駐，無(wú)疑很難用自己的現(xiàn)有的非酒水行業(yè)的人才來(lái)開(kāi)展整體工作，必將會(huì)在全國(guó)招募大量的白酒行業(yè)人員“為己所用”，醬酒銷(xiāo)售精英的缺口必將被進(jìn)一步放大。黑格咨詢預(yù)測(cè)這些業(yè)外資本馬上會(huì)在我國(guó)各大網(wǎng)站或者自媒體刊登招聘廣告，也是在“號(hào)召天下”我將進(jìn)軍醬酒。近期某大型白酒企業(yè)更是打出“200萬(wàn)招聘操盤(pán)手”的招聘廣告，可以看出整體白酒人才缺口會(huì)進(jìn)一步放大。

　　3、業(yè)外資本很難“殺進(jìn)”、二線醬酒品牌，三線醬酒企業(yè)成為他們青睞的對(duì)象

　　從實(shí)際情況分析看，業(yè)外資本入局醬酒領(lǐng)域，目前在醬酒第1品牌（茅臺(tái)）、二線醬酒品牌（釣魚(yú)臺(tái)、國(guó)臺(tái)）等品牌上很難“殺”進(jìn)去，甚至是二線偏下的品牌都難以進(jìn)駐。三線偏上的品牌或者企業(yè)將會(huì)成為業(yè)外資本第1主“挖”戰(zhàn)場(chǎng)，當(dāng)然對(duì)這些品牌來(lái)說(shuō)強(qiáng)勢(shì)企業(yè)進(jìn)入也會(huì)給這些企業(yè)帶來(lái)更多的優(yōu)質(zhì)資源，這也為接下來(lái)醬香酒市場(chǎng)格局定下了主基調(diào)。

　　4、單獨(dú)行業(yè)的巨頭企業(yè)進(jìn)駐酒水的勢(shì)頭凸顯，進(jìn)一步放整體行業(yè)發(fā)展的態(tài)勢(shì)

　　3月18日，據(jù)悉，阿里巴巴（我國(guó)）網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司關(guān)聯(lián)企業(yè)杭州菜劃算網(wǎng)絡(luò)科技有限公司注資500萬(wàn)，新成立子公司無(wú)錫菜劃算網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，經(jīng)營(yíng)范圍包括酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)、食品經(jīng)營(yíng)等。黑格咨詢分析，有可能是有計(jì)劃進(jìn)駐醬酒或者其他酒類(lèi)范疇企業(yè)。

　　同時(shí)今年3月，字節(jié)跳動(dòng)、蘇寧易購(gòu)等互聯(lián)網(wǎng)公司紛紛進(jìn)軍酒水市場(chǎng)。字節(jié)跳動(dòng)全資子公司北京量子躍動(dòng)科技有限公司新增為厚雪（北京）酒業(yè)有限公司第三大股東，這家公司是個(gè)酒類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)商，經(jīng)銷(xiāo)白酒、果酒、黃酒等產(chǎn)品。而蘇寧易購(gòu)則在投資者互動(dòng)平臺(tái)直言，將繼續(xù)加碼酒水生態(tài)圈建設(shè)，持續(xù)深化與茅臺(tái)、五糧液、洋河等知名酒水品牌的戰(zhàn)略合作，完善酒水供應(yīng)鏈及全場(chǎng)景建設(shè)。

　　深耕飲料行業(yè)的元?dú)馍�林也在三月瞄�?zhǔn)酒水業(yè)務(wù)，入股上海碧山啤酒有限公司，持股比例達(dá)25%。

　　黑格咨詢分析，未來(lái)很大程度有可能會(huì)有更多的其他產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)進(jìn)駐醬酒或者白酒行業(yè)，進(jìn)一步做強(qiáng)整個(gè)白酒單獨(dú)品類(lèi)。

　　5、醬酒熱度不減，但在短時(shí)間內(nèi)超越濃香白酒難度很大，即便業(yè)外資本不斷進(jìn)駐，依然存在很大困難

　　雖然目前醬酒熱度有增無(wú)減，黑格咨詢分析想在短時(shí)間內(nèi)超過(guò)濃香型白酒的市場(chǎng)份額難度還是很大。除此之外清香型白酒也在飛速發(fā)展，在整個(gè)市場(chǎng)中也占據(jù)一部分份額。

　　業(yè)外資本的入駐可以說(shuō)也存在很大的風(fēng)險(xiǎn)，看似醬酒熱的背后也是眾多品牌多年累積發(fā)力的結(jié)果，對(duì)于一些品牌力較差的醬酒來(lái)說(shuō)，即便是業(yè)外資本強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入，操作起來(lái)的難度還是很大。

　　6、業(yè)外資本在滿足自我“飲酒”的同時(shí)，進(jìn)一步謀求商業(yè)價(jià)值。高端化、精準(zhǔn)化、圈層化是業(yè)外資本進(jìn)駐醬酒的首要思考點(diǎn)和關(guān)鍵點(diǎn)

　　國(guó)家發(fā)改委2011年修訂的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》中，白酒產(chǎn)業(yè)屬于限制產(chǎn)業(yè)，新建的白酒生產(chǎn)線是被禁止的。正是因?yàn)槿绱�，有關(guān)部門(mén)核發(fā)生產(chǎn)許可證，已經(jīng)停辦多年。生產(chǎn)許可證的停辦，一些有野心的外來(lái)企業(yè)只能通過(guò)收購(gòu)（入股）來(lái)滿足自己需求，即便是生產(chǎn)許可證辦理下來(lái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)核心7.5平方公里土地資源緊張，新建酒廠難度巨大。

　　高端化、精準(zhǔn)化、圈層化是業(yè)外資本進(jìn)駐醬酒的首要思考點(diǎn)和關(guān)鍵點(diǎn)，從目前眾多業(yè)外資本進(jìn)駐醬酒市場(chǎng)態(tài)勢(shì)分析看，大部分企業(yè)都具備一定的自我“消化”能力和強(qiáng)勢(shì)資源能力，在滿足自己供給的同時(shí)還可以產(chǎn)生一定的商業(yè)價(jià)值，這應(yīng)該是目前和未來(lái)業(yè)外資本企業(yè)“掘金醬酒”一個(gè)核心目的和正確路徑。

　　7、醬酒雖熱、進(jìn)入門(mén)檻也相對(duì)較高，風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇并存

　　金東投資集團(tuán)董事長(zhǎng)吳向東在10月30日舉行的2020貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議上就當(dāng)前“醬酒熱”提出思考：“醬酒熱，不代表什么都熱。目前消費(fèi)的熱度，并沒(méi)有代理、投資那么熱”。黑格咨詢分析看雖然目前業(yè)外資本進(jìn)軍醬香白酒，主要是看中醬酒相對(duì)銷(xiāo)售利潤(rùn)高、行業(yè)趨勢(shì)“膨脹”、表現(xiàn)良好的特點(diǎn)，但市場(chǎng)準(zhǔn)入門(mén)檻和投資也相對(duì)較高。不管是業(yè)外資本還是品牌運(yùn)營(yíng)商，都不能盲目樂(lè)觀，采取適當(dāng)策略，才能分享到醬酒的蛋糕。

　　醬香酒的品類(lèi)下一步將成為次高端等主流商務(wù)場(chǎng)合的重要競(jìng)爭(zhēng)者，黑格咨詢認(rèn)為下一步300——800元價(jià)格帶醬酒會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)容，這個(gè)也將成為業(yè)外資本入駐醬酒企業(yè)后主打的核心價(jià)格帶。因此更需要這些業(yè)外資本深度剖析醬酒市場(chǎng)和自己將要“操作”的醬酒品牌的基因，否則必將被偌大的醬酒市場(chǎng)淹沒(méi)。

　　8、預(yù)計(jì)2021年醬酒上市會(huì)、論壇頻次增多，業(yè)外資本“放聲”業(yè)內(nèi)外現(xiàn)象頻現(xiàn)

　　第104屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)上已經(jīng)落下帷幕。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本屆全國(guó)春季糖酒會(huì)期間，有關(guān)醬酒的論壇多達(dá)幾十場(chǎng)。醬酒熱的背后，催生了整個(gè)酒業(yè)都在加碼“風(fēng)口”掘金。而想借東風(fēng)的，除了酒業(yè)本身，還有喜歡逐利的業(yè)外資本。黑格咨詢分析業(yè)外資本進(jìn)入會(huì)激 活酒行業(yè)的活力，不同業(yè)態(tài)的企業(yè)充分競(jìng)爭(zhēng)，可以多角度、多角色的進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)拓。為了進(jìn)一步對(duì)外宣導(dǎo)自我品牌的價(jià)值，預(yù)計(jì)2021年醬酒上市會(huì)、論壇頻次增多，業(yè)外資本“放聲”業(yè)內(nèi)外現(xiàn)象頻現(xiàn)。

　　以上幾點(diǎn)是黑格咨詢針對(duì)業(yè)外資本入駐醬酒市場(chǎng)的一些思考，其實(shí)早在2011年——2015年期間，就已經(jīng)有很多業(yè)外資本進(jìn)駐白酒行業(yè)，聯(lián)想集團(tuán)、娃哈哈等企業(yè)都想在其中吃塊肉，但是結(jié)果都只能用“草草收?qǐng)觥眮?lái)形容，本次業(yè)外資本入駐醬酒市場(chǎng)，到底結(jié)局如何，讓我們拭目以待。（文章來(lái)源：酒說(shuō)）

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