人，流光不減，魅力常在。更沒有任何一種食品或飲品，像酒擁有這樣多的文化訴說，人文歷史給它評(píng)論是非，語(yǔ)言文字給它提煉精華，詩(shī)詞歌賦給它添加韻味。酒的發(fā)酵能力，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沖出了本身釀造過程，而延伸于廣闊的社會(huì)領(lǐng)域。

　　酒，釀造在窖池，盛放于容器，升華在五層境界。

　　第1層境界：酒釋放著物質(zhì)屬性

　　酒的種類很多。從釀酒原料來劃分，有糧食酒、果酒、蜜酒、馬乳酒。以釀造工藝來劃分，有蒸餾酒、發(fā)酵酒和配制酒。按香型來劃分，有醬香、濃香、清香等香型�，F(xiàn)代人通常按照白酒、黃酒、紅酒、露酒、藥酒、啤酒來劃分酒的類型。

　　這些不同類別的酒，帶給人們不同的感覺。喝白酒的人，追求的是力度；喝黃酒的人，承接的是醇厚；喝露酒的人，尋覓的是復(fù)合味感，至于那些喜歡喝洋酒的人，更多的是在體驗(yàn)異國(guó)風(fēng)格。

　　酒的釀造、勾調(diào)以及形成后的品質(zhì)會(huì)有很大差別。所以，常喝酒的人，都有自己的挑選和甄別。但不管你喝得什么酒，那一股熱性澎湃的暖流，都會(huì)在你的血液中擴(kuò)張，讓你感覺到強(qiáng)有力的沖擊。

　　第二層境界：酒包含著精神寄托

　　喝酒不僅僅是感受液體的刺激，更重要在于精神釋放。

　　酒可以用來助興，就像音樂、歌舞一樣給人以?shī)蕵�，也�?huì)像游戲一樣調(diào)動(dòng)人們的情緒，由此造就出酒場(chǎng)上豐富多彩的活動(dòng)。

　　酒可以作為幸福的象征。每當(dāng)男女大婚、老人做壽、新兒出生、兄弟會(huì)面以及佳節(jié)佳會(huì)，酒都會(huì)充當(dāng)幸福的使者，在人與人之間進(jìn)行美好的溝通。

　　酒可以作為感情的紐帶，每當(dāng)故友相聚、好友離別，酒的出現(xiàn)足以表述心懷。酒還是有代表性的禮品，在人際交往的過程中來回傳遞。當(dāng)你把酒遞給對(duì)方的時(shí)候，一切都可以不言而喻。

　　喝酒唯小醉，人生歡樂多！酒是人類的精神食糧！

　　第三層境界：酒進(jìn)行著文化表述

　　酒在釋放其物質(zhì)和精神雙重屬性之后，還會(huì)上升到文化的境界。

　　在我們的文化領(lǐng)域里，如果抹去了一個(gè)“酒”字， 那不知要喪失多少史料和文獻(xiàn)。翻開我國(guó)的歷史，酒詩(shī)、酒辭、酒賦、酒誨、酒誡、酒箴、酒誥、酒頌、酒歌、酒訓(xùn)等載體，或充溢于典籍史冊(cè)，或貫穿于民間風(fēng)俗。以酒為主題的各類著述、言語(yǔ)及詞句層出不窮又異常活躍，這是其他任何一個(gè)國(guó)家都不具備的。

　　第四層境界：酒沉淀著金融屬性

　　酒除了以上三種屬性之外，還具有一種特殊的金融屬性。

　　酒不同其它商品， 在特定的年限內(nèi)是越陳越醇。主要因?yàn)榘l(fā)酵后的酒在特殊的環(huán)境下，各種元素物質(zhì)在長(zhǎng)時(shí)間的存放過程中經(jīng)過各種反應(yīng)后會(huì)趨于成熟穩(wěn)定，從而使酒體飽滿馥郁。其存放時(shí)間越長(zhǎng)醇味越濃酒質(zhì)越好的特點(diǎn)，是其它商品無法具有的一項(xiàng)屬性，由此也奠定了酒的價(jià)值伴隨著時(shí)間的增長(zhǎng)不斷增加。

　　第五層境界：酒展現(xiàn)著民族文化

　　酒在對(duì)外交流中，還有重要的一種屬性——民族屬性。

　　曾有人把白酒比作我國(guó)的第五大發(fā)明。酒與華夏民族的歷史長(zhǎng)河匯流一處，中華歷史與中華酒史密不可分。和日本的清酒、德國(guó)的啤酒、意大利的葡萄酒、美國(guó)的雞尾酒一樣，我國(guó)白酒代表著獨(dú)特的華夏文明、蘊(yùn)含著獨(dú)特的華夏人文風(fēng)俗。（來源：酩閱 公眾號(hào)）

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