有酒自有席，有席自有禮，有禮更有情。

　　我國 素有“禮義之邦”的美譽(yù)。自三代以來，禮就成為人們社會生活的總準(zhǔn)則、總規(guī)范。

　　1、酒文化中的“禮”

　　酒文化中的“禮”，多表現(xiàn)在祭祀和宴飲中。商周兩代，青銅制作的飲酒器屬于禮器，使用時有嚴(yán)格的尊卑之分。在宗廟舉行祭祀，因祭祀者身份、地位的不同，所持的飲酒器也不一樣。在進(jìn)食之禮中，葷素菜肴和酒漿要放在一定的位置，有左酒右漿的規(guī)定。現(xiàn)在的宴席上，杯筷盤碟仍需擺置有序、客人動杯總在主人敬酒之后、主人敬酒每每先干一杯，這些還能看出千年酒文化的遺風(fēng)。

　　2、酒文化中的“情”

　　酒文化中的“情”，文人借杯流露得為透徹。陶淵明的“過門輒相呼，有酒斟酌之”，李白的“青天有月來幾時，我今停杯一問之”凸顯了閑情；杜甫的“朝扣富兒門，暮隨肥馬塵。殘杯與冷炙，到處潛悲辛”則又是酒文化中另一種回蕩人心的情。凄之、慘之、憐之、惜之，都能引起人們的共鳴。以酒之名，將憂思快樂傾瀉而出，與好友說不盡道不完。（文章來源：酩閱）

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