立秋——二十四節(jié)氣之一

　　立秋分三候：一候涼風至；二候白露生；三候寒蟬鳴。意思是說立秋過后，刮風時會感覺到?jīng)鏊�，清晨會有露珠凝結(jié)形成薄霧，寒蟬也開始鳴叫不止。

　　立秋時節(jié)，陽氣漸收、陰氣漸長，萬物繁茂隨陽氣下沉而逐漸蕭落，莊稼則開始成熟。

　　立秋當天，民間有祭祀土地神、慶祝豐收的習俗，人們開始期盼顆顆糧食成熟飽滿，再釀出濃香四溢的美酒。

　　立秋，是應(yīng)該喝點酒的。涼爽的秋天悄悄靠近，借著沁脾的酒香與微涼，收斂神氣，細品美酒，體會沉浸在酒香里的舒適心境，無疑是安逸的。

　　品酒要講究步驟和方法，尤其是在獵獵西風千般愁腸的秋天，更能品出那一番經(jīng)歲月沉淀的濃醇厚重。

　　立秋時節(jié)，東方龍酒為您帶來白酒品鑒五步法：

　　第1步是觀色

　　將酒杯舉到齊眉處，觀察酒液有無色澤和色澤深淺，將酒杯拿起來輕輕搖動，觀察酒液是否晶瑩剔透、是否有懸浮物和沉淀物。

　　第二步是聞香

　　頭微傾30度，鼻與酒杯距離1~3cm。嗅聞時，緩慢均勻地對酒自然吸氣，不要對杯呼氣。

　　第三步是辨質(zhì)

　　在食指倒幾滴白酒，與同手大拇指手反復(fù)揉搓，從手感來說，越柔順的酒質(zhì)越好。

　　或?qū)⒕埔旱褂谑终菩�，另一只手覆蓋上去快速揉搓，等到白酒的味道散發(fā)出來，如果聞到一股怪異的味道，說明酒質(zhì)很差，如果有一股濃郁的糧食香，說明酒質(zhì)很好。

　　第四步是嘗味

　　很多朋友喝酒的習慣都是大口暢飲，但秋天喝酒應(yīng)該像品詩一樣，輕輕的抿上一小口，讓酒在口中舌頭的不同部位來回轉(zhuǎn)動，這樣就能品到白酒豐富的層次與味道。

　　具體步驟是將酒液置于舌面和舌根部，充分與口腔內(nèi)壁接觸。3～5秒后緩緩咽下，張口吸氣，閉口呼氣，再辨其后味。

　　第五步是回味

　　嗅空杯，通過底杯的留香，感受悠遠的意境，更能體會喝酒的魅力所在！

　　秋天喝酒，當如品詩。白酒品鑒五步法，你學會了嗎？（來源：東方龍酒）

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