“一鍬起，白露豐潤(rùn)，紫氣東來(lái)；二鍬起，窖開(kāi)頭排，綿柔傳世；三鍬起，天地同釀，我國(guó)頭排”，9月12日上午，伴隨著聲聲激昂高亢的“吉時(shí)已到，開(kāi)窖~”的號(hào)子，2021第五屆我國(guó) 酒都（宿遷）頭排酒開(kāi)窖節(jié)正式拉開(kāi)帷幕，洋河、雙溝、泗陽(yáng)三地7萬(wàn)口窖池同時(shí)開(kāi)窖！

　　作為“ 綿柔”品質(zhì)表達(dá)的具象化展現(xiàn)，由洋河首創(chuàng)的頭排酒開(kāi)窖節(jié)，已連續(xù)舉辦5年，以180天時(shí)間沉淀的創(chuàng)新極 致綿柔故事IP，與消費(fèi)者對(duì)話(huà)，彰顯洋河綿柔品質(zhì)新高度，開(kāi)創(chuàng)我國(guó)濃香白酒個(gè)性化高端品質(zhì)新表達(dá)！

　　1、5年，180天“沉淀”的極 致綿柔

　　何為“頭排酒”？字面解意酒中頭牌，也就是酒中的排頭兵。

　　不同于其他輪次從投糧到蒸酒僅需70天釀造，頭排酒是洋河歷經(jīng)6、7、8三個(gè)月“壓窖”，180天超長(zhǎng)的發(fā)酵周期以后開(kāi)窖釀出的濃縮原漿精華，是當(dāng)年制酒生產(chǎn)出的第1批原酒，也是時(shí)間沉淀而成的洋河 好、 綿柔、富含有益微量物質(zhì) 多的酒。

　　建廠以來(lái)，洋河始終堅(jiān)持超長(zhǎng)“壓窖”，有“九月九，釀新酒，祭祀酒神，祈福安康”的傳統(tǒng)。2017年9月，洋河酒廠打開(kāi)大門(mén)，邀請(qǐng)消費(fèi)者深入窖池，首次見(jiàn)證頭排酒釀造全過(guò)程，以特殊釀造節(jié)點(diǎn)沉浸式體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)，開(kāi)創(chuàng)了“頭排酒”行業(yè)高端白酒品質(zhì)新表達(dá)！

　　如今，頭排酒開(kāi)窖節(jié)已連續(xù)舉辦五屆，每一屆都會(huì)邀請(qǐng)多位白酒大師、文學(xué)大咖、媒體嘉賓齊聚洋河酒廠，舉行開(kāi)窖、品酒、調(diào)酒儀式，成為洋河“綿柔品質(zhì)革命” 的關(guān)鍵IP。

　　今日上午8點(diǎn)，在洋河股份董事長(zhǎng)、雙溝酒業(yè)董事長(zhǎng)張聯(lián)東和洋河股份總裁鐘雨的陪伴下， 宿遷市副市長(zhǎng)曹秀明，著 名作家、十三屆全國(guó)政協(xié)常務(wù)委員、我國(guó)作家協(xié)會(huì)副主 席白庚勝，著 名作家、我國(guó)電影文學(xué)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、我國(guó)作協(xié)影視委員會(huì)副主任、浙江省作協(xié)名譽(yù)主 席黃亞洲，著 名作家、 江蘇省作家協(xié)會(huì)專(zhuān)職副主 席趙本夫，著 名作家、十二屆全國(guó)政協(xié)委員何香久，江蘇省作家協(xié)會(huì)副主 席儲(chǔ)福金，作家、詩(shī)人、導(dǎo)演韓東，江蘇省作家協(xié)會(huì)副主 席魯敏，原宿遷市文聯(lián)主 席王清平，作家、詩(shī)人楊鍵，青春雜志總編李檣，作家、編劇曹寇等嘉賓組成的百名我國(guó)作家團(tuán)等重磅嘉賓與來(lái)自全國(guó)各地的數(shù)十家媒體及洋河的經(jīng)銷(xiāo)商伙伴，再次開(kāi)啟了一場(chǎng)“品味綿柔”的尋味之旅。

　　在不間斷釀造了600多年的明清老窖池集群101車(chē)間，洋河跨越時(shí)空，再現(xiàn)600多年釀酒古禮，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓跟隨洋河老匠人的腳步，在揭紅布、定窖池、頌祖訓(xùn)、起窖簾、裝甑、落盤(pán)、出頭排，再以古法封壇、起洞藏的過(guò)程中，深度感受洋河傳統(tǒng)釀造技藝和文化傳承，解密時(shí)間與“天地同釀”背后的洋河綿柔秘密的同時(shí)，為頭排酒注入了更強(qiáng)大的高端、稀缺品質(zhì)認(rèn)知。

　　2、為“頭排”立言，洋河更新“品質(zhì)革命”

　　作為洋河年度大事，延續(xù)5年的頭排酒開(kāi)窖節(jié)，始終沿著頭排酒生產(chǎn)、釀造、儲(chǔ)存、品質(zhì)、文化這個(gè)鏈條開(kāi)展科普和體驗(yàn)，而從每年不局限于行業(yè)專(zhuān)家、媒體的跨界學(xué)者團(tuán)可以看出，洋河的目標(biāo)輻射面謀劃更為寬廣，致力于從行業(yè)到消費(fèi)者塑造頭排酒高端綿柔品質(zhì)的普遍認(rèn)知。

　　首先，在活動(dòng)流程上，除了祭祀、起窖簾、封壇等生動(dòng)展示傳統(tǒng)釀造技藝和歷史文化的環(huán)節(jié)，洋河還通過(guò)酒醅工藝體驗(yàn)、品原酒、自助調(diào)酒等互動(dòng)環(huán)節(jié)，為頭排酒開(kāi)窖節(jié)這一古法釀造技藝賦予了更加豐富的趣味體驗(yàn)，讓每一個(gè)前來(lái)“探索”的消費(fèi)者沉浸式參與其中，調(diào)動(dòng)一切感知去發(fā)現(xiàn)頭排酒的奧義。

　　這種“看得見(jiàn)”、“摸得著”、“喝得到”的新表達(dá)方式，真實(shí)地讓消費(fèi)者真正認(rèn)識(shí)到了頭排酒，在潛移默化中，以為活動(dòng)嘉賓帶來(lái)精神愉悅的方式，實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)認(rèn)同、“洋粉”培育和品牌出圈。

　　其次，以“頭排酒”為名，洋河更新“綿柔品質(zhì)”標(biāo)簽。

　　洋河自來(lái)都是以“風(fēng)味”破局。上世紀(jì)80年代，洋河大曲“甜、綿、軟、凈、香”的上乘獨(dú)特口感，為其帶來(lái)了八大名酒的名譽(yù)和蘇老大的市場(chǎng)封神。2003年在行業(yè)改革之際，洋河從消費(fèi)者需求出發(fā)創(chuàng)新的“綿柔型”白酒藍(lán)色經(jīng)典，重新賦予了中高 檔白酒的價(jià)值感、體驗(yàn)感，引 領(lǐng)了行業(yè)乃至世界的“綿柔風(fēng)暴”，成功助力洋河一路狂奔，站穩(wěn)行業(yè)前三。

　　而實(shí)現(xiàn)了“更高綿柔度”的蘇酒頭排酒，作為洋河首創(chuàng)的差異化品質(zhì)IP，是有效提升洋河高度，將其升級(jí)“ 綿柔”高品質(zhì)、高品位的 佳價(jià)值表達(dá)，也是洋河由高增速向高品質(zhì)轉(zhuǎn)型發(fā)展“一號(hào)工程”品質(zhì)革命的進(jìn)一步升級(jí)探索，向上拔升了洋河“綿柔品質(zhì)”標(biāo)簽。

　　正因?yàn)橛兄�綿柔的高度，才會(huì)有洋河的高度。洋河股份董事長(zhǎng)、雙溝酒業(yè)董事長(zhǎng)張聯(lián)東表示，今年的頭排酒，是這幾年 好的頭排酒，里面凝聚了三萬(wàn)蘇酒人匠心匠藝，是洋河人對(duì)美好生活的向往，也是對(duì)家國(guó)情懷的一種責(zé)任擔(dān)當(dāng)，“為國(guó)人釀造一壇 好的洋河酒，是我們畢生的追求。

　　3、“十四五”起步之年，洋河錨定高質(zhì)量發(fā)展

　　近年來(lái)，隨著消費(fèi)升級(jí)和名酒價(jià)值回歸，我國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展的核心逐漸由規(guī)模效益轉(zhuǎn)變?yōu)槠焚|(zhì)效益。作為綿柔鼻祖，洋河早在2019年就提出了“品質(zhì)革命”，面對(duì)“十四五”起步之年消費(fèi)升級(jí)與市場(chǎng)需求的變化，洋河更將多維推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展作為首要戰(zhàn)術(shù)。

　　因此，洋河立足長(zhǎng)線(xiàn)思維，聚焦綿厚味長(zhǎng)，在開(kāi)窖節(jié)上以“大師手工”，對(duì)品質(zhì)再加碼，全力打造品牌的差異化、特色化、高端價(jià)值。

　　在以頭排酒，提高原酒的綿厚度，向上實(shí)現(xiàn)綿柔品質(zhì)突破之后，洋河配套賦能，搶先布局的極具品牌特色的“頭排酒開(kāi)窖節(jié)”，作為沉淀5年的品牌IP，自帶消費(fèi)基礎(chǔ)和品牌積淀，以更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品體驗(yàn)的向上升級(jí)，將洋河的價(jià)值勢(shì)能進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為強(qiáng)勁的品牌能量，詮釋了我國(guó)名酒的價(jià)值新表達(dá)，有力推動(dòng)了新消費(fèi)時(shí)代洋河的向上升級(jí)�。ㄎ恼聛�(lái)源：酒說(shuō)）

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