“春”總和一些美好的詞有所關(guān)聯(lián)，比如——期待。南飛的大雁期待歸來，冬眠的動物期待蘇醒，過年在家宅了很久的同學(xué)酒友，期待著這一場不醉不歸。

　　對于中國人來說，凡是過年吃飯，大約總離不開喝酒，無論小酌還是痛飲，都是一種喜慶歡快的情緒表達。

　　萬物蘇萌山水醒，春臨大地草木知。在經(jīng)歷了一場大雪過后，嚴格秉承百年傳統(tǒng)釀造工藝的杜康原窖，遵循著自然的變化，也開始進入了一個新的生產(chǎn)周期。

　　一年之計在于春

　　詩圣杜甫在《春夜喜雨》中說到：“好雨知時節(jié)，當春乃發(fā)生。”一年之計在于春，不單是好雨知時節(jié)，好酒亦曉時節(jié)。四季之中，唯有春釀酒口感柔香飽滿，口感上乘，品質(zhì)上乘，而杜康原窖正是如此順應(yīng)天時，恪守自然之道，才釀出這契合時令節(jié)氣的上上佳釀。故有春釀酒、柔如玉、貴如金的美譽。

　　冬藏的臻選原糧，經(jīng)過漫長冬日的發(fā)酵，在春天到來之時，幻化為一滴滴杜康美酒。

　　春釀 | 匠人匠心釀美酒

　　春釀·醇香

　　瑞雪過后，杜康酒的釀酒人已迎著春光忙碌起來，為世人奉獻綿柔芬芳的健康美酒。

　　清晨七點，釀酒車間內(nèi)恢復(fù)了以往的氤氳氛圍。

　　正所謂“秋收糧，冬入窖，春出酒”

　　春釀之酒，柔如玉，貴如金

　　杜康酒的釀酒師傅們熟練地將粉碎好的糧食放入甑中，八十分鐘之后，蒸好的高粱即將出料攤涼。開窖、起糟、拌和、上甑、摘酒、蒸糧、攤晾、窖藏……

　　從入甑到出酒的過程，對這些有著幾十年釀酒經(jīng)驗的釀酒大師來說，這仍然是他們緊張、期待的時刻。

　　窖池內(nèi)珍貴的微生物正在靜靜等待著酒糟的滋養(yǎng)，經(jīng)由古窖陳釀、被時間洗禮過的酒香，宣告著一壇優(yōu)質(zhì)春釀的誕生，遵循自然精髓的付出，終得天成佳釀。

　　春釀 | 天時地利人和

　　一滴好酒，天時地利人和，缺一不可，這里的每一滴酒都蘊涵著天人智慧，汲取了地利精華，是真正的高端酒香。

　　所謂春釀時節(jié)無法復(fù)制，杜康春釀酒到底好在哪呢？

　　有了天時，自然少不了造物主眷顧的地利。中原大地的沃土和杜康酒泉水源滋養(yǎng)著杜康酒，讓這里具備了白酒釀造應(yīng)具備的一切優(yōu)質(zhì)條件：氣候、溫度、糧食、水質(zhì)。

　　【好水源頭來】

　　好酒必有佳泉，好酒皆是傍水而生。水是釀制名酒的要素，尤其是中國傳統(tǒng)名優(yōu)酒，對水的要求極為嚴苛，一般均采用天然優(yōu)質(zhì)水源釀酒。

　　富含多種礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)杜康泉水資源，四季分明的氣候，充足的陽光，肥沃的土壤，天衣無縫地組合在一起，孕育出了優(yōu)質(zhì)高粱，糧、水、菌，不可復(fù)制的天然優(yōu)勢。

　　充沛的水源、優(yōu)良的水質(zhì)，以及由龐大水系造就的適合微生物生長的環(huán)境，對釀出杜康美酒來說，都是必不可少的基本條件。也正是由于水和酒曲的綜合作用，才成就了杜康酒優(yōu)雅、獨特的風格。

　　佳泉郁陳香，春曲正酒骨

　　精糧釀美酒，洞釀致善衡

　　千百年來，杜康酒遵循著秋收冬藏春釀的自然規(guī)律，采集優(yōu)質(zhì)的原糧釀造入窖生香。每一滴酒，不僅是古法傳承的見證，更是自然的饋贈。

　　春釀意義非凡，不僅代表好酒佳釀，也賦予了中國傳統(tǒng)酒文化美好的儀式感，彰顯了匠人們敬畏自然、酒與自然融為一體的思想哲學(xué)。在這一春意盎然的時節(jié)，杜康酒人把新一年的祝福釀在了酒里，給每位酒友去品味，去珍藏。

　　好雨知時節(jié)，好酒亦知時節(jié)，這個春天，不妨以一杯杜康原窖開啟一年好兆頭，飲下新一年的希望，虎年更上一層樓。（圖文來源：杜康原窖）

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