“我們將會把更多地方歷史文化與精神內(nèi)涵融入產(chǎn)品中去，讓更多人了解到這片熱土�！焙邶埥�北大倉集團黨委書記、總裁隋熙鳳表示，北大倉在“十四五”期間一定會走出去，展現(xiàn)百年老酒的北國風(fēng)光,

　　8月3日，華夏酒報融媒體采訪團來到“鶴城”齊齊哈爾，走進黑龍江北大倉集團有限公司，對黑龍江北大倉集團黨委書記、總裁隋熙鳳進行了專訪。齊齊哈爾為達(dá)斡爾語“天然牧場”之意，在這片美麗神奇的沃土上，北大倉將繼續(xù)走出怎樣的轉(zhuǎn)型升級之路？

　　堅持品牌戰(zhàn)略，啟動北方醬香高質(zhì)量發(fā)展新引擎

　　隨著醬酒發(fā)展進入調(diào)整期，品牌分化愈加明顯，堅持系統(tǒng)化運營進而形成長效機制，成為品牌實現(xiàn)高質(zhì)量差異化發(fā)展的關(guān)鍵。

　　從1914年始，北大倉就堅守著醬香白酒的傳統(tǒng)釀造工藝。108年來，在七代釀酒師不間斷的傳承中，北大倉因地制宜，以其獨創(chuàng)的“17669”醬香工藝、優(yōu)質(zhì)原糧和松木酒海，釀出獨特的中國北方高端醬香白酒。尤其是出廠價格超過200元的君妃酒，影響了黑龍江乃至東北其他酒廠中高端產(chǎn)品的推出，逐漸改變了消費者對東北酒是低端酒的刻板印象。

　　北大倉酒也承載著一座城的歲月和故事，北大倉街和海山胡同將北大倉酒香四溢的釀酒車間、木酒海巍然陳列的地下酒窖、豐富多彩的酒文化博物館、先進的檢測中心等聚集在一起，百年老字號醞釀的陳年老酒在現(xiàn)代和歷史的共同交融與發(fā)酵中酒香飄遠(yuǎn)。

　　“大曲是我們自己制作，我們覺得醬酒的醬味主要來源于大曲，而且我們這里的氣候特點跟南方有區(qū)別，所以用自己做的曲逐漸形成我們自己獨特的醬香風(fēng)格、醬香品味�！焙邶埥�北大倉集團有限公司工會、技術(shù)部長張曉山表示，基于世紀(jì)老廠悠久的歷史，以及通過創(chuàng)新工藝不斷積淀的北方特色醬香底蘊，北大倉品牌建設(shè)有了更堅實的基礎(chǔ)。

　　“可以說，全省乃至整個東北地區(qū)因為實施了品牌戰(zhàn)略，北大倉才能夠走到今天，我們有決心和信心做東北的品牌，爭取在更廣泛的地區(qū)有更大的影響力�！彼逦貘P告訴《華夏酒報》記者，正是因為世代堅守傳統(tǒng)工藝，堅持“創(chuàng)東北地區(qū)白酒行業(yè)領(lǐng)跑品牌”的整體戰(zhàn)略，冰天雪地里才有北大倉這樣一朵醬香之花在盛開著。

　　北大倉做了一百多年的醬酒，在醬香風(fēng)口來臨之前的幾十年也一直堅守著。“君妃酒代表了一種升級，是承載北大倉繼續(xù)向上走的品牌戰(zhàn)略。”隋熙鳳表示，醬酒是北大倉發(fā)展的核心戰(zhàn)略，希望北大倉在堅守傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，能有更多科技創(chuàng)新的成果，研發(fā)出更多消費者喜愛的新產(chǎn)品。

　　值得關(guān)注的是，北大倉連續(xù)四次將釀酒原料大曲、高粱、小麥搭載神舟九號、十號、十一號、十二號進行釀酒原料太空實驗，取得了階段性成果，開創(chuàng)了行業(yè)科研新領(lǐng)域。此外，北大倉還相繼成立了博士后科研工作站、酒類專業(yè)檢測中心、中國北方醬香型白酒研究院；積極倡導(dǎo)開展北大倉與江南大學(xué)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、東北農(nóng)大、黑龍江省科學(xué)院等高校、科研院所的合作，讓更多科技創(chuàng)新元素融入傳統(tǒng)工藝。

　　“新的戰(zhàn)略就是堅守部優(yōu)酒的大眾認(rèn)知，依托產(chǎn)品基礎(chǔ)戰(zhàn)略，進行產(chǎn)品升級，在打造大眾酒的基礎(chǔ)上做高端醬酒市場�！彼逦貘P認(rèn)為，如果企業(yè)品牌不升級，利潤來源就會成問題，品牌塑造也會受限制，所以，要在普通大眾酒傳播的基礎(chǔ)上，注重高端酒的打造，持續(xù)升級產(chǎn)品品質(zhì)，讓更多人知道北方醬香型白酒。

　　變革營銷模式，全國化布局的內(nèi)生新動力

　　在“不缺酒，缺好酒”的消費新趨勢下，白酒消費表現(xiàn)出以品質(zhì)升級為前提的品牌化升級，區(qū)域酒企在堅持長期主義發(fā)展的同時，也要關(guān)注在行業(yè)深度調(diào)整中消費群體的變化為酒類流通帶來的變革。

　　酒企加碼電商直播正逐漸常態(tài)化，企業(yè)自播也開始賦能行業(yè)發(fā)展，企業(yè)文化軟實力成為不可多得的發(fā)展動能。

　　“電商是近年來的發(fā)展亮點，今年收入已近破億，在電商上的品牌投入也是首當(dāng)其沖的�！彼逦貘P告訴《華夏酒報》記者，為適應(yīng)消費市場和購買渠道的變化，近年來，北大倉電商營銷中心發(fā)展成效顯著，通過直接與C端接觸，不斷升級產(chǎn)品和服務(wù)，滿足消費者對高品質(zhì)醬香酒的需求。

　　據(jù)了解，北大倉2014年開始自建電商團隊，2017年初具規(guī)模。自2020年以來，北大倉利用各大平臺自播，取得了初步成效，部優(yōu)、君妃等成為消費者廣為熟知的醬香型代表產(chǎn)品。2022年北大倉開始組建自播專業(yè)團隊，培養(yǎng)直播電商人才，預(yù)計2022年直播電商規(guī)模突破2000萬元。

　　隋熙鳳表示：“數(shù)字化轉(zhuǎn)型代表著發(fā)展的信心，代表著營銷模式的轉(zhuǎn)變，代表著消費群體的擴大。”在轉(zhuǎn)型升級過程中，電商已經(jīng)成為助力北大倉品牌擴大省外市場知名度和消費者好口碑的有效通道。

　　目前，北大倉已布局全國300多個城市的營銷網(wǎng)絡(luò)�！耙粋�地方品牌走向全國市場不是一蹴而就的。隨著品牌影響力的拓展和企業(yè)實力的增強，我們希望通過全國化讓企業(yè)走得更高、更遠(yuǎn)�！贬槍κ⊥馐袌龅牟季�，隋熙鳳向《華夏酒報》記者介紹，在中原地區(qū)，河南縣級市以上市場基本都可以看到北大倉的產(chǎn)品，山東、河北等地是正在做大的市場；未來從中原地區(qū)到長三角地區(qū)再到珠三角地區(qū)，都會做好重點市場的點狀布局，打造全國性的品牌戰(zhàn)略和計劃將進一步落地。

　　“苔花如米小，也學(xué)牡丹開。”通過專訪，我們感受到了一位企業(yè)家傳播家鄉(xiāng)味道的熱忱與真誠。

　　隋熙鳳表示，全國化的路徑不單是錢能解決的，堅守公益事業(yè)、落實黨建活動、打造職工的幸福感等企業(yè)文化軟實力，都是北大倉布局全國化的渠道內(nèi)生動力。

　　不容忽視的是，酒文化是黑龍江文化的一部分，是一種精神寄托。北大倉酒不僅涵蓋了北大荒變成北大倉的光輝歷史，還恰當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)出特有的文化內(nèi)涵和風(fēng)土風(fēng)味。

　　“我們將會把更多地方歷史文化與精神內(nèi)涵融入產(chǎn)品中去，讓更多人了解到這片熱土，這是一種不屈不撓的精神，也是對美好生活的向往�！彼逦貘P表示，北大倉在“十四五”期間一定會走出去，展現(xiàn)百年老酒的北國風(fēng)光。（來源：《華夏酒報》/中國酒業(yè)新聞網(wǎng)）

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