自2012年以來，白酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，產(chǎn)能過剩、產(chǎn)品過剩、利潤(rùn)下滑。表面原因是中國(guó)經(jīng)濟(jì)下滑、醉駕禁酒、政府廉政建設(shè)等等。但其深層次原因是這么多年來白酒消費(fèi)者的持續(xù)流失，不僅帶來消費(fèi)人群的減少也帶來消費(fèi)頻次的降低。

　　白酒消費(fèi)群體的流失和新酒飲消費(fèi)人群的上升，背后的驅(qū)動(dòng)力是消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)心。

　　瀘州老窖認(rèn)為，中國(guó)白酒未來的發(fā)展是健康。只有關(guān)心消費(fèi)者的健康和消費(fèi)者的飲酒體驗(yàn)才能得到消費(fèi)者的支持。

　　2015年，瀘州老窖董事長(zhǎng)劉淼就曾提出中國(guó)白酒“健康化、時(shí)尚化、智能化、國(guó)際化”的行業(yè)發(fā)展判斷，并以“健康化”居首。

　　瀘州老窖總經(jīng)理林鋒在養(yǎng)生酒科技園開園儀式中也明確提出，歷經(jīng)近700年、24代人技藝傳承的瀘州老窖，不僅要弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)白酒文化，更有責(zé)任肩負(fù)起開拓中國(guó)白酒創(chuàng)新發(fā)展的歷史使命。

　　中國(guó)釀酒大師、瀘州老窖總工程師沈才洪認(rèn)為“健康是中國(guó)白酒未來的轉(zhuǎn)型方向。

　　瀘州老窖高層領(lǐng)導(dǎo)對(duì)于行業(yè)趨勢(shì)的研判，更堅(jiān)定了瀘州老窖大力發(fā)展健康養(yǎng)生酒的決心。

　　2016年，瀘州老窖經(jīng)過詳細(xì)的調(diào)研和準(zhǔn)備，決定推出新一代健康養(yǎng)生酒——綠豆大曲。綠豆大曲這款高科技健康養(yǎng)生酒，是由公司總工程師、產(chǎn)品質(zhì)量掌門沈才洪牽頭組織研發(fā)隊(duì)伍，在清代溫筱泉綠豆大曲配方的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代高新技術(shù)的萃取工藝，歷時(shí)三年才研發(fā)出來。它不僅滿足了消費(fèi)者在社交場(chǎng)合飲用白酒需求，具有入口柔和、醒得快的感受。

　　此后，放眼行業(yè)，茅臺(tái)戰(zhàn)略性推出茅臺(tái)不老酒系列產(chǎn)品，汾酒推動(dòng)竹葉青酒強(qiáng)勢(shì)回歸，勁牌也將毛鋪苦蕎酒作為新的增長(zhǎng)引擎。自此，中國(guó)白酒正式步入大健康時(shí)代。

　　大健康時(shí)代下，健康養(yǎng)生酒的產(chǎn)品是根本，健康理念的傳播是關(guān)鍵。

　　為響應(yīng)國(guó)家“健康中國(guó)”的號(hào)召，倡導(dǎo)和傳播“健康飲酒、飲健康酒”的理念，2016年10月初，瀘州老窖正式確立了“瀘州老窖健康中國(guó)行”主題活動(dòng)，瀘州老窖董事長(zhǎng)劉淼為此親自題詞。

　　該活動(dòng)自創(chuàng)辦以來，已在江蘇、河南、河北、安徽、陜西、四川等全國(guó)20余省市100多個(gè)城市，成功舉辦160余場(chǎng)，行程數(shù)十萬公里，直接影響消費(fèi)者上千萬，為中國(guó)白酒健康化發(fā)展注入新的活力。

　　與此同時(shí)，瀘州老窖首開行業(yè)先河，連續(xù)舉辦三屆綠豆大曲開壇大典和粉絲節(jié)，進(jìn)一步彰顯了瀘州老窖對(duì)于健康養(yǎng)生酒的重視與支持。對(duì)于酒企而言，洞庫(kù)中30年以上的老酒堪稱行業(yè)中“液體黃金”，而瀘州老窖以30年綠豆大曲的老酒回饋參加開壇大典的消費(fèi)者，感恩綠豆大曲的粉絲。瀘州老窖公司領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為，開壇大典的核心是感恩、傳承和創(chuàng)新。感恩消費(fèi)者是永恒的主題，舉辦綠豆大曲開壇大典將激勵(lì)瀘州老窖人一代又一代堅(jiān)持傳承與創(chuàng)新。

　　健康養(yǎng)生酒作為脫胎于傳統(tǒng)白酒，又別于傳統(tǒng)白酒的一種新形態(tài)，其最艱難的就是得到消費(fèi)者的認(rèn)知和認(rèn)同。因此，瀘州老窖健康養(yǎng)生酒的典型代表——綠豆大曲，不僅承載了探索白酒行業(yè)未來新繁榮的責(zé)任，也承載了在大健康時(shí)代重新凝聚白酒消費(fèi)人群的希望。從誕生至今已經(jīng)8年，瀘州老窖健康養(yǎng)生酒綠豆大曲一直在探索的路上。路漫漫其修遠(yuǎn)兮，健康養(yǎng)生酒的大未來值得期待。（文章來源：微酒）

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