這個十月，相信絕大部分白酒圈內(nèi)人士都不會錯過即將在上海舉辦的第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會吧！畢竟在專業(yè)白酒展會上，總會有各種各樣的商機(jī)與潮流等待我們發(fā)現(xiàn)。這不，以“千品千味 美美與共”為主題的中國白酒風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)展會，也將在國際酒博會期間舉辦。而它的舉辦，很可能成為那些擅長風(fēng)味創(chuàng)新的企業(yè)的機(jī)遇。

　　白酒風(fēng)味創(chuàng)新，何以如此吸引人？

　　提起白酒風(fēng)味，人們最可能想到的就是白酒的十二大香型，它們分別代表著十二種主流風(fēng)味。不同的香型白酒體現(xiàn)了不同的風(fēng)格特征，這些風(fēng)格的形成源于原料、曲種、發(fā)酵容器、生產(chǎn)工藝、儲存、勾兌工藝和不同的地理環(huán)境。而它們的風(fēng)味差異則體現(xiàn)在成分的細(xì)微差異中。白酒中含有豐富的酯類、醇類、醛類、酮類、酸類等化合物，它們共同構(gòu)成了白酒獨(dú)特的風(fēng)味。酯類物質(zhì)賦予了白酒果香味和芳香味，醇類物質(zhì)則給予了白酒醇厚的口感，醛類和酮類物質(zhì)則賦予了白酒特殊的香氣和風(fēng)味。

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在談風(fēng)味與品質(zhì)的話題中提到：“中國白酒作為一種特殊的風(fēng)味食品，安全是根本，風(fēng)味是生命�！彼�認(rèn)為，白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入長期不缺酒，長期缺好酒的時代，風(fēng)味個性化、風(fēng)味創(chuàng)新則是好酒最重要的標(biāo)簽，釀造風(fēng)味個性化品質(zhì)就是未來。想要實(shí)現(xiàn)風(fēng)味個性化、風(fēng)味創(chuàng)新，需要堅(jiān)持傳統(tǒng)釀造、自然釀造和獨(dú)特工藝，只有不斷提升釀造技藝，白酒風(fēng)味個性化、風(fēng)味創(chuàng)新才能實(shí)現(xiàn)。除此之外，還要認(rèn)識到中國白酒是多風(fēng)味物質(zhì)的復(fù)雜構(gòu)成，必須從追求某種、某類香味物質(zhì)含量中去發(fā)現(xiàn)風(fēng)味物質(zhì)的復(fù)雜構(gòu)成所形成的風(fēng)味個性。

　　隨著白酒消費(fèi)人群多元化、場景復(fù)雜化，白酒消費(fèi)的需求也在日漸多元化。越來越多的創(chuàng)新香型產(chǎn)品出現(xiàn)在市面上，滿足著人們的差異化消費(fèi)需求。從中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的諸多創(chuàng)新風(fēng)味團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中，我們也可以看到越來越多的創(chuàng)新風(fēng)味白酒正在規(guī)范化、普及化。白酒風(fēng)味創(chuàng)新立足于傳統(tǒng)技藝、地域微生態(tài)與科技創(chuàng)新，憑借差異化風(fēng)味已經(jīng)在消費(fèi)市場中贏得了一席之地。它們需要被看見，更需要被正名。而中國白酒風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)展會的舉辦，恰恰提供了這樣的機(jī)會。

　　參加風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)展會，將給酒企帶來什么？

　　作為一場重點(diǎn)關(guān)注風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)展會，中國白酒風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)展會將為參展企業(yè)帶來多重價值。

　　巨大的展示舞臺。本屆展會通過“一展一會”的模式，充分挖掘參會企業(yè)的品牌價值與產(chǎn)品價值。與會企業(yè)不僅可以得到品牌傳播的機(jī)會，還能在展覽活動中充分向參展觀眾展示產(chǎn)品風(fēng)味之美。

　　權(quán)威的價值背書。本屆展會將力邀各界領(lǐng)導(dǎo)、專家蒞臨現(xiàn)場，縱論白酒風(fēng)味價值與標(biāo)準(zhǔn)。與會嘉賓陣容強(qiáng)大，觀點(diǎn)權(quán)威，必將推動白酒風(fēng)味創(chuàng)新進(jìn)程�，F(xiàn)場還將舉行“中國風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)典范白酒”授牌儀式，肯定典范白酒的標(biāo)桿價值。

　　難得的合作機(jī)會。借國際酒博會這一難得契機(jī)，本屆展會現(xiàn)場也將迎來大量廠商代表、大商超商與專業(yè)觀眾。與會酒企可以在參展過程中與意向客戶深度交流品鑒，達(dá)成更多合作。

　　傳播效果。本屆展會整合了權(quán)威門戶媒體和行業(yè)垂直媒體，通過展前預(yù)熱、現(xiàn)場直播、后期金句整理等多種形式，實(shí)現(xiàn)了矩陣式、多段式傳播。預(yù)計(jì)覆蓋數(shù)百萬精準(zhǔn)目標(biāo)受眾，為品牌傳播與產(chǎn)品銷售提供助力。

　　在消費(fèi)需求多元化、差異化的背景下，白酒風(fēng)味創(chuàng)新大有可為。創(chuàng)新風(fēng)味產(chǎn)品需要的可能只是個站上舞臺的機(jī)會�？靵沓蔀轱L(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)典范白酒，讓世界看見你�。ㄎ恼聛碓矗捍蠹揖圃u）

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