近年來，中國白酒市場正在逐步實現(xiàn)消費升級，消費者對于高品質(zhì)白酒的需求愈發(fā)強(qiáng)烈，而一瓶真正高品質(zhì)白酒，是得在釀酒原料、制曲生產(chǎn)、原酒釀造、原酒儲存、酒體設(shè)計和成品酒灌裝多方面都有表現(xiàn)，才能真正詮出釋好酒的高品質(zhì)內(nèi)涵。

　　酒是陳的香，藏，對白酒十分重要，關(guān)系著白酒的風(fēng)味質(zhì)量。洞，在人們對美酒的認(rèn)知中，一直占有十分重要的地位，比如，“洞里藏一年，頂外面三年”的說法屢見不鮮，說的就是洞藏勝窖藏，洞藏酒的味道愈久彌香，有“液體黃金”之美譽(yù)。作為白酒貯存的一種方式，只有釀造出來的優(yōu)質(zhì)白酒才能通過洞藏的方式使其增值，這就賦予了洞藏酒其它白酒不可比擬的稀缺價值。

　　自古以來，人們熱衷于藏酒，以提升酒的品質(zhì)以及酒體之外的附加值。當(dāng)下，洞藏酒的收藏價值受到了高端消費群體的青睞，成為中國眾多愛酒人士的消費需求。

　　對于消費者而言，洞藏之所以具有獨特的吸引力，首先在于洞藏本身具有的文化屬性。因為藏酒之洞，多數(shù)都地處風(fēng)景秀麗的山區(qū)，美酒加美景，賦予了白酒獨特的名山、洞天文化。

　　其次，洞藏，特殊的工藝價值，也賦予洞藏白酒獨特的品質(zhì)價值。綠水青山才是金山銀山，大自然才是好的釀酒師，經(jīng)過洞藏，在山體的滋養(yǎng)和歲月的洗禮和靜修下，白酒在恒溫恒濕的藏酒洞里吐故納新，酒體分子間深度締合，可以除去其中的辛辣與暴躁。白酒體中酸、酯、醇及各種微量元素會更加協(xié)調(diào)，口感更加綿柔、細(xì)膩，回味更綿長。酒體醇化、老熟，更趨于平和、細(xì)膩、芬芳。

　　從市場接受程度來看，越來越多的消費者關(guān)注洞藏，關(guān)注洞藏酒。自然洞藏，受地理因素的限制，是一種極度稀缺的資源，具備特殊的收藏價值。

　　目前，天然的洞藏，并已經(jīng)成為表現(xiàn)白酒存儲年份和品質(zhì)，具象化的直接詮釋方式。那么如何判斷一款“洞藏酒”的價值？中檢科創(chuàng)所帶來的“生態(tài)洞藏酒認(rèn)證”或許能提供答案。中檢科創(chuàng)是國內(nèi)權(quán)威的白酒認(rèn)證機(jī)構(gòu)，經(jīng)國家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)，為企業(yè)提供認(rèn)證、檢測、標(biāo)準(zhǔn)、溯源等“一站式”服務(wù)，在酒類食品安全領(lǐng)域擁有豐富的認(rèn)證檢測經(jīng)驗和技術(shù)優(yōu)勢。該機(jī)構(gòu)頒布的證書，證明該白酒符合國家標(biāo)準(zhǔn)，并為消費者提供了可靠的品質(zhì)保 障。

　　此前中檢科創(chuàng)所推出的“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證”、“生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證”和“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品認(rèn)定”等受到許多酒企歡迎，已經(jīng)有不少酒企進(jìn)行了認(rèn)證并獲得了市場的廣泛認(rèn)可。

　　洞藏，讓白酒經(jīng)過漫長的貯存與陳釀，在時間的沉淀中褪去浮躁與沖動，實現(xiàn)自我升華。酒企實現(xiàn)“生態(tài)洞藏酒認(rèn)證”，不僅能推動產(chǎn)品質(zhì)量升級，還可以迅速的進(jìn)一步提高產(chǎn)品知名度，提升品牌消費公信力，降低同質(zhì)化風(fēng)險。歡迎廣大酒企參與認(rèn)證，一起為生態(tài)洞藏酒的發(fā)展未來助力。（文章來源：大家酒評）

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