根據(jù)美團(tuán)發(fā)布的《2023即時(shí)零售酒類白皮書》顯示，2020年至2022年，在即時(shí)零售市場規(guī)模中，啤酒增長83%、洋酒增長628%、白酒增長554%，遠(yuǎn)高于酒水品類大盤增長�？梢哉f，即時(shí)零售在酒類消費(fèi)方面正在扮演越來越重要的地位。

　　隨著即時(shí)零售的迅速崛起，煙酒店這一傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。送貨上門與等客上門是兩回事，而相對更低的運(yùn)營成本，也讓煙酒店在市場競爭中處于劣勢地位。本著“打不過就加入”的原則，不少煙酒店紛紛轉(zhuǎn)型，成為了即時(shí)零售平臺的前置倉。那么這一轉(zhuǎn)變，是否真的能為煙酒店帶來新的生機(jī)？很遺憾，答案是不能。

　　成為前置倉，并不能解決盈利問題

　　首先，即時(shí)零售的興起確實(shí)為煙酒店帶來了更多的流量和銷售機(jī)會。然而，隨之而來的是成本增加、庫存壓力增大等一系列問題。相較于線上平臺，煙酒店的運(yùn)營成本較高，包括租金、人工、水電等費(fèi)用。為了在即時(shí)零售市場中占據(jù)一席之地，煙酒店需要增加庫存，提高物流配送效率，這無疑增加了運(yùn)營壓力。

　　其次，煙酒店還需面對線上零售平臺的競爭。電商平臺在價(jià)格、品種、促銷活動等方面具有優(yōu)勢，吸引了大量消費(fèi)者。煙酒店雖然可以通過轉(zhuǎn)型即時(shí)零售來提升消費(fèi)者體驗(yàn)，但在這些方面仍然難以與電商平臺抗衡。

　　再次，成為線上平臺前置倉雖然可以獲得一些平臺補(bǔ)助，卻很難走上規(guī)�；�發(fā)展道路。這只是即時(shí)零售平臺發(fā)展過程中的權(quán)宜之計(jì)，而上規(guī)模的即時(shí)零售品牌往往會自建倉庫自行配送。而煙酒店只會被替代。

　　煙酒店如何趁勢發(fā)展呢？

　　首先，煙酒店需要充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，如實(shí)體店面的展示、專業(yè)化的服務(wù)、消費(fèi)者信任度高等。在此基礎(chǔ)上，加強(qiáng)與即時(shí)零售平臺的合作，實(shí)現(xiàn)線上線下融合發(fā)展。通過合作，煙酒店可以借助平臺流量和配送優(yōu)勢擴(kuò)大銷售范圍，提高服務(wù)效率。舉例來說，某些煙酒店在提供前置倉配送服務(wù)時(shí)，會附帶上本店的一些優(yōu)惠海報(bào)。如果能夠用幾款價(jià)格比線上更為低廉的爆款產(chǎn)品做引流，那么也能起到引流作用。

　　其次，煙酒店應(yīng)關(guān)注消費(fèi)者需求的變化，不斷優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)和服務(wù)。例如，根據(jù)消費(fèi)者需求調(diào)整商品陳列、引入智能化庫存管理系統(tǒng)等。通過不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，煙酒店可以提升消費(fèi)者體驗(yàn)，增加客戶黏性。比如有的煙酒店在平臺自取用戶上門取貨時(shí)，將店面陳列方式設(shè)計(jì)為幾字形，顧客需要逛一遍店面才能拿到自己預(yù)訂的產(chǎn)品。此時(shí)，將那些銷售火爆的配套產(chǎn)品進(jìn)行陳列，很容易創(chuàng)造銷售業(yè)績。

　　再次，成為前置倉意味著可以接觸到貨物信息。煙酒店可以通過分析銷售情況，摸清當(dāng)前即時(shí)零售市場中消費(fèi)者對酒類產(chǎn)品的偏好情況。進(jìn)而對自身的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)格體系作出適當(dāng)調(diào)整，以適應(yīng)市場需求，提高市場競爭力。

　　總之，即時(shí)零售給煙酒店帶來了的挑戰(zhàn)可能要大于機(jī)遇，但也不必為此過分恐慌。在時(shí)代大潮中，煙酒店需發(fā)揮自身優(yōu)勢，加強(qiáng)與即時(shí)零售平臺的合作，關(guān)注消費(fèi)者需求變化，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)。只有這樣，才能在即時(shí)零售潮流中抓住機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)趁勢而起。（文章來源：大家酒評）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。