音符葡萄酒酒莊介紹

　　墨累達(dá)令盆地

　　釀制的葡萄酒柔軟醇厚，易于入口，并具有很高的價值。成熟的充滿果香的風(fēng)格為澳大利亞一些、成功的葡萄酒品牌做出了重要貢獻(xiàn)。

　　西斯寇特

　　以出產(chǎn)西拉而聞名，赤霞珠，霞多麗和維歐尼在這里的品質(zhì)也非常高。西斯寇特的葡萄酒被認(rèn)為是,不僅僅是因為品質(zhì)極高,也是由于很難獲得。

　　音符葡萄酒來自澳洲，由澳洲十大釀酒師卡利先生，有機(jī)地融合了生物動力種植法、天人合一采選法和歐洲古老釀造法，精心釀造出的一款經(jīng)典葡萄酒。

　　音符葡萄酒總釀酒師

　　賽吉爾·卡利于1996年獲得釀酒學(xué)位并在過去10多年內(nèi)在澳大利亞備受追捧。

　　澳大利亞葡萄酒教父詹姆斯·哈立德在他的《2007年澳大利亞葡萄酒年鑒》中甄選的十佳酒莊中，卡利先生是其中4家酒莊的釀酒師，這是有史以來次，也是一次。此后至今，所有卡利先生擔(dān)任釀酒顧問的酒莊都一直被評為紅五星酒莊，整個澳大利亞只有的4.9%的酒莊獲評。

　　卡利先生釀的酒無論在澳大利亞還是都受到眾多酒評家的高度贊譽(yù)。

　　卡利先生把愛和熱情傾注于家庭、傳統(tǒng)文化、酒、美食和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。

　　生物動力種植法

　　倡導(dǎo)將人為的干預(yù)降到，信仰星體運(yùn)行對葡萄生長的影響，主張微生物堆肥可以有效提高土壤活力，從而提高葡萄園的能量。這樣做就會與自然環(huán)境的運(yùn)行周期同步，激發(fā)出葡萄的潛在風(fēng)味。

　　天人合一采選法

　　依據(jù)星象運(yùn)行的規(guī)律，精準(zhǔn)選定葡萄采摘的時間，采收的葡萄擁有更濃郁的果香。

　　歐洲古老釀造法

　　采用代表的傳統(tǒng)家庭式做法，手工采摘并精選葡萄，在橡木桶中自然的發(fā)酵，以浸透、提取葡萄中的風(fēng)味物質(zhì)、顏色和單寧。發(fā)酵完成后，在橡木桶中漸漸地熟成。