貴州仁莊酒業(yè)有限公司成立于2008年，前身為仁懷市昌榮釀酒作坊，經(jīng)過15年的發(fā)展已成為一家集白酒釀造、包裝生產(chǎn)、銷售為一體白酒企業(yè)。

　　目前擁有兩個(gè)廠區(qū)，一是在仁懷市北城區(qū)擁有白酒包裝車間一棟，占地面積10余畝，主要用于基酒存儲(chǔ)、產(chǎn)品包裝、客戶接待等，灌儲(chǔ)能力3000噸、壇儲(chǔ)能力500噸、年包裝能力超200萬箱。

　　在茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)椿樹村擁有釀酒基地40余畝，目前已建成生產(chǎn)車間1棟，窖池32口，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香280噸，標(biāo)準(zhǔn)制曲車間一棟，可年產(chǎn)大曲2000噸；釀酒基地目前正處于擴(kuò)建期，完全建成后產(chǎn)能將達(dá)到1200余噸，屬于仁懷市重點(diǎn)白酒企業(yè)。

　　原材料優(yōu)勢(shì)

　　公司旗下高粱種植公司紅穗高粱種植合作社擁有自己的高粱生產(chǎn)基地，位于黔東南黃平縣；黃平縣氣候土壤環(huán)境與仁懷市一至，故生長(zhǎng)的高粱與仁懷本地糯高粱一樣，屬于優(yōu)質(zhì)醬酒原材料， 供應(yīng)國(guó)臺(tái)，珍酒等大型酒企業(yè)。

　　工藝把控

　　仁莊酒業(yè)釀酒總工程為茅臺(tái)集團(tuán)退休總工段長(zhǎng)，也是仁懷大型酒企文中酒業(yè)釀酒顧問，劉邦懷先生。劉幫懷先生在茅臺(tái)集團(tuán)工作超過30年，整個(gè)醬香型白酒釀造工藝可謂爛熟于心，在他嚴(yán)格要求指導(dǎo)下，仁莊酒業(yè)生產(chǎn)的醬香型白酒得到了消費(fèi)者及本地眾多酒企的認(rèn)可。

　　酒曲制作

　　醬香型白酒釀造過程中重要的除了原材料高粱與釀造工藝以外就是酒曲，曲為酒之魂，故酒曲的好壞直接關(guān)系的醬酒品質(zhì)的高低；在仁懷眾多酒企還在外購(gòu)酒曲的時(shí)候，仁莊酒業(yè)擁有3000多平米制曲車間一棟，可年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒曲2000噸，完全滿足公司的釀酒需求；公司制曲總負(fù)責(zé)人為茅臺(tái)集團(tuán)原曲師-汪利水先生，他將茅臺(tái)酒廠嚴(yán)格的制曲工藝帶到了仁莊酒業(yè)。