什么樣的白酒值得收藏？不但要有飲用價值，還有精神，文化方面的價值。其實吧，對于愛喝酒的人來說，收藏白酒有用的地方就是多年以后，你還能無憂的喝上你多年前就藏下的好酒，而且是更好的美酒。哪種白酒適合珍藏主要看這三點：

　　一、 收藏的白酒必須得是“純糧食白酒”

　　白酒的類型可分為：固態(tài)法酒即“糧食酒”，液態(tài)法酒即“勾兌酒”，和固液結(jié)合法酒即“糧食+勾兌結(jié)合”。酒精勾兌的采用酒精與水勾兌而成，口感較差，不具備收藏價值。而純糧食白酒是由純糧食釀造，酒體會富含很多的酵母和一些有益的微生物，在適宜的條件下收藏會繼續(xù)分解酒體的有益物質(zhì)。時間越久，酒體的香氣物質(zhì)則會越積越多，酒體也會越來越醇香，口感會更好。因此，收藏的白酒一般都是用“純糧食白酒”。

　　小提示：很多人沒有分辨“糧食酒”的能力，這里偷偷給大家支個招。

　　純糧食白酒的香氣經(jīng)久留香，而勾兌白酒香氣揮發(fā)得比較快，我們可以沾一點酒體在手心，揮發(fā)后再來聞一聞，看看留香情況如何。如果揮發(fā)仍能聞到醇香濃厚的香氣那肯定是糧食白酒；反之，揮發(fā)后香氣淺淡那一定就是勾兌白酒了。

　　二、 收藏的白酒必須是高度數(shù)

　　這個很好理解，低度數(shù)的白酒容易揮發(fā)，不適合收藏。那怎么來劃分高度數(shù)和低度數(shù)的白酒呢？一般來說，以50度為分界線。50度以上的白酒，稱為高度白酒，一般都是純糧食釀造的，值得收藏，收藏時間越長，香味越濃郁且甜味甘醇，酒是陳的香，說的就是這些酒。而50度以下的白酒則多為酒精勾兌酒，如果收藏時間過久，會導(dǎo)致酒中的酒精揮發(fā)，令酒體的口感大打折扣，一般三到五年內(nèi)消耗比較好。

　　三、 收藏條件要適宜

　　大多數(shù)收藏的白酒少則三五幾年，多則十年、二十年，因此對存放的條件要求比較高。首先，需要收藏的酒一定要嚴(yán)嚴(yán)實實的密封好，如果密封不嚴(yán)實，不僅會使酒味越來越淡，還有可能使保存的一瓶酒揮發(fā)了只剩下一杯酒；其次，儲存環(huán)境的選擇也十分講究：

　　① 避光

　　紫外線是加速酒氧化的罪魁禍?zhǔn)�，想要長時間儲存必須要選擇一個避光的地方；

　　② 溫度

　　儲存環(huán)境的溫度維持在12－15℃的恒溫狀態(tài)，若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內(nèi)，也都是比較理想的；

　　③ 濕度

　　濕度的控制也尤為重要，太低或太高都會影響密封效果，控制在60%—70%。

　　以上就是有關(guān)“哪種白酒適合珍藏”的全部內(nèi)容。再提醒各位珍藏白酒的愛好者，一定要掌握好收藏和存放技巧。只有這樣，白酒在歷經(jīng)多年珍藏后會更加醇香，價值也會越來越高哦�。▓D文來源：全家福酒品牌管理中心）

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