在現(xiàn)代化不斷提速的今天，酒類產(chǎn)業(yè)如何進(jìn)一步發(fā)展，成為酒類企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要課題。山西皇城相府酒業(yè)有限公司即將建成投產(chǎn)的蜂蜜果酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，源于傳統(tǒng)蜂業(yè)，又高于傳統(tǒng)蜂業(yè)。繼承現(xiàn)有技術(shù)，又開拓新型方向。項(xiàng)目落成后，年產(chǎn)能可達(dá)到5000噸，將成為目前乃至世界非常大的同類酒品生產(chǎn)基地。

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山西皇城相府酒業(yè)：

蜂蜜酒生產(chǎn)的開拓者

蜂蜜酒歷史悠久，現(xiàn)今國(guó)內(nèi)外也均有產(chǎn)品，但大規(guī)模生產(chǎn)極少，行業(yè)仍然處于開拓期。

我國(guó)蜂產(chǎn)品以初級(jí)產(chǎn)品為主，技術(shù)含量不高，附加值也低。開發(fā)工業(yè)化大生產(chǎn)的技術(shù)和路線成為行業(yè)的首要任務(wù)。

有鑒于此，皇城相府集團(tuán)決定在原皇城相府酒業(yè)基礎(chǔ)上，在相府生態(tài)園北側(cè)，擴(kuò)建一座年產(chǎn)5000噸的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。

項(xiàng)目占地約65畝，總建筑面積約7萬平方米，集工業(yè)旅游和生產(chǎn)為一體，包括廠房建設(shè)、展廳建設(shè)、蜂蜜果酒展示生產(chǎn)線及配套設(shè)施設(shè)備等，總投資33100萬元。

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的釀造技術(shù)支撐

——技術(shù)品質(zhì)雙優(yōu)

蜂蜜釀酒有特殊的行業(yè)技術(shù)，蜂蜜酒項(xiàng)目繼承了皇城相府集團(tuán)對(duì)接研發(fā)技術(shù)的傳統(tǒng)，組建了研發(fā)團(tuán)隊(duì)，并聘請(qǐng)了享受特殊津貼的陶樹興教授。目前，皇城相府酒業(yè)已擁有兩項(xiàng)蜂蜜酒國(guó)家發(fā)明專利，在蜂蜜酒同類行業(yè)處于地位。

在硬件上，山西皇城相府酒業(yè)有限公司目前已經(jīng)建成了首條具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的規(guī)�；�蜂蜜酒生產(chǎn)線，擁有現(xiàn)代化的研發(fā)中心、先進(jìn)的工藝設(shè)備、嚴(yán)格的質(zhì)量體系和相關(guān)的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。其中，生產(chǎn)工藝采用現(xiàn)代生物技術(shù)和全自動(dòng)發(fā)酵設(shè)備，潔凈環(huán)保生產(chǎn)，在。產(chǎn)品經(jīng)過山洞窖藏，品質(zhì)優(yōu)良，達(dá)到質(zhì)量QS標(biāo)準(zhǔn)。

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優(yōu)質(zhì)的核心產(chǎn)品

——“黃金帶白金”雙線并行

在產(chǎn)品系列上，目前共有發(fā)酵酒（紅酒）和蒸餾酒（白酒）兩大類。蜂蜜發(fā)酵酒（紅酒）是優(yōu)選太行山荊條花蜜、刺槐蜜和棗花蜜為原材料，經(jīng)發(fā)酵、陳釀而制成的酒精度為6—18%vol的低度飲用酒。蜂蜜蒸餾酒（白酒）由蜂蜜發(fā)酵酒濃縮分餾，分段取酒釀制而成，屬蜜香型白酒。兩大系列產(chǎn)品已于2018年躋身“省級(jí)功能食品”行列。

皇城相府酒業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地已于2018年12月開工建設(shè)，計(jì)劃于2020年6月建成投產(chǎn)。

截至目前，累計(jì)完成投資2.39億元，已完成發(fā)酵車間、綜合樓、包裝車間、包材庫(kù)、游客中心主體，正在進(jìn)行內(nèi)外墻填充及裝飾裝潢、管溝開挖等工作。

項(xiàng)目建成后，皇城相府酒業(yè)將成為非常大的蜂蜜酒生產(chǎn)基地和蜂蜜酒領(lǐng)軍品牌企業(yè)。預(yù)計(jì)年產(chǎn)值約3億元，可安排300余人就業(yè)，扶持當(dāng)?shù)胤滢r(nóng)1500余戶，實(shí)現(xiàn)稅收約1.8億元，利潤(rùn)約1.65億元，進(jìn)一步助力皇城相府集團(tuán)轉(zhuǎn)型發(fā)展。（來源：酒說）

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