市場(chǎng)大潮風(fēng)起云涌，近十年安徽酒業(yè)跌巖起伏。在此去期間，生于皖北小鎮(zhèn)的高爐酒廠(chǎng)經(jīng)歷了“起死回生”涅槃重塑。

　　2009年，高爐酒廠(chǎng)破產(chǎn)掛牌出讓?zhuān)?019年，高爐酒廠(chǎng)從一家酒企到擁有全國(guó)6大白酒生產(chǎn)基地，高爐家·徽酒集團(tuán)在安徽白酒市場(chǎng)一騎絕塵，引 領(lǐng)白酒業(yè)也全新發(fā)展。

　　近日，記者專(zhuān)訪(fǎng)徽酒集團(tuán)掌舵人林勁峰，解密徽酒集團(tuán)“起死回生”的林式密碼，看這位70后投資家如何立足商業(yè)模式創(chuàng)新，開(kāi)創(chuàng)新工業(yè)、新商業(yè)，從而帶動(dòng)新旅游。

　　「沉浮」

　　高爐家從風(fēng)靡一時(shí)到趨于谷底

　　初見(jiàn)林勁峰，是在他喜歡的恒溫恒濕的住宅里。謙謙君子，溫文如玉，無(wú)論是對(duì)來(lái)訪(fǎng)記者，還是對(duì)身邊的手下，都很平易近人。他一邊泡茶，一邊向記者娓娓道來(lái)。

　　林勁峰是一位當(dāng)之無(wú)愧的投資家，曾創(chuàng)造了25項(xiàng)投資不敗的奇跡。如果用股票的走勢(shì)來(lái)形容，雙輪酒業(yè)一路走來(lái)就像一幅起伏波折的心電圖。從過(guò)去的兩起兩落看，每一次起都是抓住產(chǎn)品升級(jí)的契機(jī)，每一次落又都是品牌老化的宿命。

　　雙輪酒業(yè)的前身是成立于1949年9月的安徽高爐酒廠(chǎng)。60到70年代，派出300多位釀酒專(zhuān)家赴周邊各地支援各地建廠(chǎng)，為安徽白酒的發(fā)展烙下深深的高爐印記。

　　90年代初，高爐雙輪池風(fēng)靡大江南北，銷(xiāo)量全國(guó)前五，首次進(jìn)入白酒行業(yè)一陣創(chuàng)造了“雙輪奇跡”。然而，從1998年開(kāi)始，“雙輪奇跡2”走到了階段性的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，開(kāi)始進(jìn)去長(zhǎng)達(dá)三年的調(diào)整期。

　　“在家的時(shí)候想著朋友，和朋友在一起的時(shí)候想著家人。朋友和家人之間，僅僅是一杯酒而已。高爐家酒，感覺(jué)真好！”

　　2001年，這則小清新的廣告中洋溢著的濃濃的家的溫暖，迅速抓住觀(guān)眾眼球，引起強(qiáng)烈共鳴。在沉寂三四年之后，雙輪酒業(yè)終于向市場(chǎng)推出了新品“高爐家酒”，這支單品也寄托了整個(gè)公司上下兩三千人對(duì)于經(jīng)營(yíng)圖為的期盼。

　　功夫不負(fù)有心人，21世紀(jì)初，高爐家酒，再度占領(lǐng)安徽、江蘇銷(xiāo)冠。隨著銷(xiāo)售逐年回升，各種聲譽(yù)和獎(jiǎng)勵(lì)也紛至沓來(lái)。2002至2006年，高爐家酒先后獲得專(zhuān)利技術(shù)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、安徽省知名品牌產(chǎn)品和消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌、世界之星包裝設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)、國(guó)家純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志、國(guó)家優(yōu)級(jí)白酒、國(guó)家質(zhì)量紅榜產(chǎn)品等殊榮。更多從事白酒市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的人士開(kāi)始研究高爐家酒市場(chǎng)崛起的案例，甚至在全國(guó)白酒屆引起針對(duì)所謂“高爐家現(xiàn)象”的討論。

　　這波快速拉升的頂峰出現(xiàn)在2004年�！皝�(lái)酒廠(chǎng)拉酒的車(chē)隊(duì)堵滿(mǎn)了高爐鎮(zhèn)的大街小巷”，雙輪酒業(yè)的發(fā)展正如日中天。但一場(chǎng)突如其來(lái)的反腐風(fēng)暴將雙輪酒業(yè)時(shí)任負(fù)責(zé)人劉俊卿打入牢獄，隨之而來(lái)的持續(xù)震蕩也讓雙輪酒業(yè)的市場(chǎng)步伐停頓。

　　銷(xiāo)售持續(xù)下滑，人心渙散，企業(yè)在艱難地維持。2006年，雙輪酒業(yè)業(yè)務(wù)漸趨谷底，引資或者破產(chǎn)，成為擺在高爐家酒主事者乃至大股東渦陽(yáng)縣政府面前的難題。

　　「接盤(pán)」

　　3.09億拿下雙輪酒業(yè) 老高爐迎來(lái)新主人

　　作為一個(gè)投資者，林勁峰每天必做的事情就是看報(bào)，他重要的幾個(gè)投資都是通過(guò)媒體公告獲知，然后快速拿下，其中就有安徽高爐家100 %股權(quán)。

　　2009年7月23日，安徽蚌埠產(chǎn)權(quán)交易中心掛出一則股權(quán)拍賣(mài)信息，雙輪酒業(yè)要出讓100 %的股權(quán)，掛牌價(jià)2.09億元。公告在交易中心掛出后，很快被各地交易所網(wǎng)站轉(zhuǎn)載。

　　林勁峰看到這則公告時(shí)，距離掛牌期滿(mǎn)已經(jīng)不到一周的時(shí)間。彼時(shí)林勁峰對(duì)安徽了解并不多，甚至甚少涉足。讀到公告時(shí)他連這個(gè)雙輪酒業(yè)的酒廠(chǎng)在哪、長(zhǎng)什么樣子都不知道，但是林勁峰對(duì)徽酒集群及其在白酒產(chǎn)業(yè)棋局中的戰(zhàn)略地位卻是了然于胸。

　　“白酒看廣東，廣東白酒看深圳。我當(dāng)時(shí)就跑了各大商超，發(fā)現(xiàn)都有高爐酒在售，感覺(jué)這個(gè)酒不會(huì)差�！贝藭r(shí)，林勁峰心里已經(jīng)打定主意“一定要拿下它”！

　　從不被賣(mài)家看好，到成為唯 一符合條件的意愿買(mǎi)家，幾經(jīng)曲折，林勁峰以高出掛牌價(jià)一個(gè)億的價(jià)格拿下雙輪酒業(yè)。2009年9月19日，是國(guó)營(yíng)高爐酒廠(chǎng)成立60周年紀(jì)念日，這天，老高爐也正式迎來(lái)了自己的新主人林勁峰。

　　花了三個(gè)多億，全資盤(pán)下一個(gè)國(guó)有酒廠(chǎng)，值不值？是不是花了冤枉錢(qián)？對(duì)于這筆交易，公開(kāi)說(shuō)不的人有，腹誹的人更多，但已經(jīng)成功投資茅臺(tái)、西鳳酒的林勁峰，眼里看的不是當(dāng)下的雙輪酒業(yè)，心里想的更多的是未來(lái)。如果把這一潭死水?dāng)嚮�，林勁峰已在心里下好一盤(pán)大棋。

　　成立徽酒集團(tuán) 擁有6大白酒生產(chǎn)基地

　　2009年盈信集團(tuán)收購(gòu)安徽高爐酒廠(chǎng)，為高爐家注入三億改制資金后，另為高爐家注入超過(guò)十億的短期資金支持。2014年2月，在安徽雙輪酒業(yè)等企業(yè)基礎(chǔ)上重組了徽酒集團(tuán)。與新中 國(guó)同齡的高爐酒廠(chǎng)，進(jìn)入新時(shí)代這一重要的歷史時(shí)期。

　　“但是我們后來(lái)在管理層選人上吃了很大的虧�！绷謩欧灞硎荆瑥�2009年至2018年，9年的時(shí)間，高爐酒廠(chǎng)更換三任CEO，走過(guò)許多彎路，以至于錯(cuò)過(guò)了白酒行業(yè)的黃金10年。

　　2015年，增資擴(kuò)股3億。2018年，擬IPO前增資4億，本輪增資擴(kuò)股的用途是并購(gòu)茅臺(tái)鎮(zhèn)、瀘州、宜賓、邛崍等地的五家酒廠(chǎng)，以及參股當(dāng)?shù)氐你y行——渦陽(yáng)農(nóng)商行。

　　然而，歷經(jīng)幾起幾落的高爐酒廠(chǎng)，離當(dāng)年的輝煌越來(lái)越遠(yuǎn)。2017年，林勁峰對(duì)高爐酒廠(chǎng)進(jìn)行了一次摸底：市場(chǎng)上尚有6個(gè)億的高爐酒庫(kù)存，加上酒廠(chǎng)原酒4個(gè)億的庫(kù)存共10億。而當(dāng)年高爐酒廠(chǎng)全年?duì)I業(yè)額才10億。

　　“不會(huì)再有下一個(gè)10年來(lái)試錯(cuò)了，如果不徹底改變，酒廠(chǎng)可能會(huì)面臨更大的危機(jī)�！绷謩欧灞P(pán)算著，找不到合適的CEO，那只能親自上陣。彼時(shí)，林勁峰擔(dān)任盈信投資集團(tuán)董事長(zhǎng)、南充科技職業(yè)學(xué)院董事長(zhǎng)和多個(gè)集團(tuán)董事，他是當(dāng)之無(wú)愧的投資家，但在實(shí)業(yè)上林勁峰尚未親自打理過(guò)某一家公司。對(duì)于渦陽(yáng)高爐，每年也只去兩次左右。

　　2018年，林勁峰“被迫”來(lái)到高爐酒廠(chǎng)做管理。為表決心，林勁峰同時(shí)也把戶(hù)口從深圳簽到了這個(gè)皖北小鎮(zhèn)。來(lái)到高爐，酒廠(chǎng)的明天去向哪里，是林勁峰每天都在思考的問(wèn)題。

　　2019年，高爐家·徽酒集團(tuán)在全國(guó)范圍收購(gòu)了5家酒廠(chǎng)，其中就有位于醬香核心產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn)的茅源酒業(yè)。通過(guò)收購(gòu)，高爐家·徽酒集團(tuán)的規(guī)模也從一家酒企到全國(guó)擁有6大白酒生產(chǎn)基地。

　　從渦河到赤水河 搶入醬酒賽道

　　在這個(gè)物欲橫流的時(shí)代，放棄似乎是一件挺難的事情。但林勁峰一上任，就果斷提出“放棄”，“我們已經(jīng)錯(cuò)過(guò)白酒行業(yè)的黃金十年，如果這時(shí)候去追趕彌補(bǔ)這個(gè)十年，利用同樣的產(chǎn)品去競(jìng)爭(zhēng)希望不大，所以必須放棄掉一些沒(méi)有希望的東西�！彼麤Q定另辟蹊徑，讓消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)高爐家酒，認(rèn)識(shí)徽酒集團(tuán)。

　　2019年的醬酒市場(chǎng)，可以說(shuō)的紅的發(fā)紫。有數(shù)據(jù)顯示：2019年度，醬酒市場(chǎng)銷(xiāo)售收入在1350億左右，同比2018年增長(zhǎng)約22.7%，行業(yè)占比約20%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約550億元，同比增長(zhǎng)約22%，行業(yè)占比約38%。

　　2020年，突如其來(lái)的疫情打亂了很多酒企的銷(xiāo)售節(jié)奏，但對(duì)于醬酒企業(yè)來(lái)說(shuō)“火熱”的趨勢(shì)不改。茅臺(tái)醬香酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)酒業(yè)、金沙酒業(yè)……一批醬酒企業(yè)近期紛紛發(fā)布半年成績(jī)單，均取得“時(shí)間過(guò)半、任務(wù)超半”的成績(jī)。

　　有行業(yè)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，五年后醬酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2200-2300億左右，一個(gè)醬酒主流化的新時(shí)代即將到來(lái)。當(dāng)前醬酒品牌尚處于“弱對(duì)抗局面”，呈現(xiàn)出機(jī)會(huì)熱、速度快、規(guī)模化強(qiáng)增長(zhǎng)、高結(jié)構(gòu)發(fā)展疊加、整體產(chǎn)業(yè)鏈獲益的發(fā)展賽道的特征，布局醬酒產(chǎn)業(yè)，成為了名酒企業(yè)以及實(shí)力型區(qū)域酒企重要戰(zhàn)略選擇。

　　如果說(shuō)過(guò)去的十年讓高爐家損失慘重，那么也正是這十年的改變帶給了林勁峰新的思路——互聯(lián)網(wǎng)思維和供應(yīng)鏈思維。“互聯(lián)網(wǎng)思維說(shuō)到底就是用戶(hù)思維，醬香型白酒這么受歡迎，那么徽酒集團(tuán)能不能生產(chǎn)醬香型白酒？從供應(yīng)鏈思維來(lái)看，高爐酒能不能走出高爐？”在林勁峰這里，答案是肯定的。

　　高爐家·徽酒集團(tuán)收購(gòu)位于醬香核心產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn)的茅源酒業(yè)，就此搶入醬香型白酒賽道，為徽酒集團(tuán)開(kāi)辟了新天地。2020年春節(jié)前，高爐家秉承“原廠(chǎng)地、同工藝”出發(fā)原則，重磅打造53度醬香型白酒——“高爐家百歲”正式亮相，搶入醬酒新賽道，承載著讓更多消費(fèi)者喝到正宗的醬酒的重要使命。讓林勁峰欣喜的是，這一步的確走對(duì)了，效果是顯著的，上市半年以來(lái)產(chǎn)品供不應(yīng)求，中秋、春節(jié)多次斷貨，各方面收益遠(yuǎn)超出預(yù)期。

　　「品質(zhì)」

　　高爐家醬香百歲封藏蓬萊仙洞

　　2021年4月24日，徽酒集團(tuán)封藏大典在安徽石臺(tái)啟動(dòng)，來(lái)自茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，赤水河黃金右岸高爐家33斤醬香百歲珍藏版將被封藏在蓬萊仙洞。它將停留在洞內(nèi)聽(tīng)水聲、嘀嗒聲，與每一次石壁與水的碰撞中悄聲發(fā)酵，在天然的環(huán)境中呼吸。每一次微量元素的微小反應(yīng)，都在推陳翻新，將新酒中每一絲雜味層層剝離，唯留在大自然洗禮下純粹、的醬香百歲老酒。

　　好的白酒，三分釀七分藏；也就是說(shuō)白酒的品質(zhì)三分在于釀造工藝，七分在于后期的儲(chǔ)藏，可見(jiàn)儲(chǔ)藏對(duì)于白酒品質(zhì)是多么的重要。喝酒的人都知道，白酒的口感和風(fēng)味跟后期的儲(chǔ)藏有很大的關(guān)系，剛剛釀造出來(lái)的白酒口感不是很好，有些辛辣，風(fēng)味也不協(xié)調(diào)，需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)藏后才能改善新酒的風(fēng)味，讓白酒的口感更加柔和豐滿(mǎn)。

　　為何選擇在石臺(tái)蓬萊仙洞封藏？林勁峰表示一方面在于蓬萊仙洞得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì)。

　　蓬萊仙洞，又名羅漢洞，據(jù)傳已有9000多萬(wàn)年的歷史。坐落于安徽省池州市石臺(tái)縣貢溪鄉(xiāng)杜村境內(nèi)。蓬萊仙洞全長(zhǎng)3000余米，總面積2萬(wàn)多平方米， 分天洞、中洞、地洞、地下河四層結(jié)構(gòu)，按照觀(guān)賞順序，從地洞開(kāi)始，蜿蜒向上。地洞有形態(tài)各異的巨石、和淙淙不絕的三條地下河。

　　蓬萊仙洞中內(nèi)長(zhǎng)年有20℃左右的恒溫，清幽涼爽，猶如巨型的天然空調(diào)。而醬酒適合封存的溫度在9~22度的環(huán)境中，在蓬萊仙洞20度的恒溫環(huán)境中，原醬香百歲酒中有益的香味物質(zhì)能較好地保存，并且乙醇損耗少�！傲硪环矫妫�作為曾經(jīng)的貧困縣，石臺(tái)縣對(duì)旅游帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展也有著迫切需求，此舉無(wú)疑會(huì)帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展，助力石臺(tái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　「文化」

　　徽酒文化藝術(shù)館全新啟航

　　傳統(tǒng)文化綿延數(shù)千年,酒文化是其中重要的一部分，徽酒在酒文化中占有重要一席�！拔沂冀K相信，白酒會(huì)走向世界，就像當(dāng)年的可口可樂(lè)影響我們一樣，那時(shí)，他們喝的也不僅僅是一杯酒，而是一杯杯中華文化�！�

　　為進(jìn)一步傳承、推廣酒文化，林勁峰開(kāi)始在全部布局徽酒文化藝術(shù)館。2018年，徽酒文化體驗(yàn)館正式成立，開(kāi)啟了高爐家體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)的新模式，發(fā)展勢(shì)如破竹。截止目前，徽酒文化藝術(shù)館在安徽、江蘇、廣東等地已經(jīng)有布局了70余家，未來(lái)還會(huì)以更快的速度去推進(jìn)。

　　在林勁峰看來(lái)，白酒有超過(guò)萬(wàn)億的市場(chǎng)，用戶(hù)忠誠(chéng)度高，醬香型白酒增長(zhǎng)更為迅速�；站萍瘓F(tuán)一直給予徽酒文化藝術(shù)館大力支持，包括裝修補(bǔ)貼、銷(xiāo)售人員補(bǔ)貼、品鑒酒支持、品鑒會(huì)支持、旅游支持、廣告支持和公關(guān)支持等一應(yīng)俱全�；站萍瘓F(tuán)還提供企業(yè)戰(zhàn)略管理咨詢(xún)，數(shù)字化升級(jí)，線(xiàn)上商城運(yùn)營(yíng)，新零售運(yùn)營(yíng)，人力資源咨詢(xún)，財(cái)務(wù)管理，融資，客戶(hù)關(guān)系管理等配套服務(wù)。此外，經(jīng)銷(xiāo)商老板及館長(zhǎng)可獲得徽酒集團(tuán)消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)投資的股權(quán)投資跟投機(jī)會(huì)；業(yè)績(jī)突出者可獲得徽酒集團(tuán)擬上市企業(yè)認(rèn)購(gòu)權(quán)。擁有區(qū)域內(nèi)專(zhuān)營(yíng)權(quán)，線(xiàn)上線(xiàn)下新客戶(hù)獲得，老客戶(hù)維護(hù)全 方位支持，每個(gè)縣（區(qū)）限定不超過(guò)5家。

　　與白酒專(zhuān)賣(mài)店不一樣，徽酒集團(tuán)基于新零售，社區(qū)服務(wù)，大健康，逐步開(kāi)發(fā)高端生活方式產(chǎn)品，非酒類(lèi)產(chǎn)品未來(lái)市場(chǎng)可期�！巴ㄟ^(guò)徽酒文化藝術(shù)館平臺(tái)，品茶、品酒、品美食，以酒會(huì)友，積累人脈及商業(yè)經(jīng)驗(yàn)，一杯酒吸收宇宙能量！這也是年輕人終身事業(yè)首 選，盈利穩(wěn)定，增長(zhǎng)穩(wěn)定，潛力巨大�！�

　　林勁峰曾公開(kāi)表示，隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，年輕消費(fèi)群體的強(qiáng)勁崛起，不同消費(fèi)理念、消費(fèi)方式在不斷涌現(xiàn)。但并非線(xiàn)下門(mén)店就沒(méi)有了生存的土壤，特別是白酒行業(yè)，重在文化交流、情感的交流，徽酒文化藝術(shù)館的平臺(tái)就承載了這樣的功能：在線(xiàn)上通過(guò)大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的新零售運(yùn)營(yíng)模式，進(jìn)行引流；在線(xiàn)下通過(guò)“四大IP”（一是名校名師大講壇；二是價(jià)值投資論壇；三是企業(yè)家精神領(lǐng) 袖峰會(huì)；四是老子文化舞臺(tái)�。�，為徽酒文化藝術(shù)館的銷(xiāo)售賦能。

　　據(jù)了解，徽酒文化藝術(shù)館不單是做酒的產(chǎn)品銷(xiāo)售，同時(shí)還承載著徽州文化，以及展示了高爐家文化類(lèi)衍生。（文章來(lái)源：市場(chǎng)星報(bào)）

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