在葡萄酒領(lǐng)域，諸多酒莊酒已經(jīng)成為行業(yè)公認(rèn)的品質(zhì)與高端的代名詞。近年來，隨著酒莊與白酒的深度結(jié)合后，二者在文化的融合與地域的特色等方面都有著許多的適應(yīng)化調(diào)整。在這樣的背景下，白酒酒莊酒是否能夠繼續(xù)保持“高端”屬性，成為很多人心中的疑問。

　　白酒酒莊的意義在于創(chuàng)造了一個生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費(fèi)者三方用以達(dá)成共鳴的場所，在供給產(chǎn)品給消費(fèi)者的同時(shí)，也將一種文化與價(jià)值主張，講述給更多聆聽者。在這樣環(huán)境中誕生的白酒酒莊酒，承擔(dān)起了消費(fèi)者與酒莊文化之間溝通的紐帶，因此品質(zhì)是第 一要素。在如此情形下，特殊的釀酒環(huán)境、文化的交流與匠心打磨出的極高品質(zhì)相互結(jié)合，為酒莊酒的高端屬性筑造了牢固的基石。

　　酒業(yè)深化發(fā)展，高端成就未來

　　如果問未來白酒市場中，哪個價(jià)格賽道的酒品備受酒商矚目？高端白酒無疑是當(dāng)下，也是未來可能收獲高增長的賽道。

　　在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的過程中，高端酒的發(fā)展可謂享盡天時(shí)。除了居民消費(fèi)增長，推動高端酒走進(jìn)了人們的日常消費(fèi)中；消費(fèi)升級下，消費(fèi)者對于高品質(zhì)、高質(zhì)量的白酒需求，更高級的精神文化需求也在愈發(fā)強(qiáng)盛。

　　在市場中，復(fù)合增長迅猛及消費(fèi)升級奠定了高端酒未來的市場基礎(chǔ)。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，高端白酒目前銷量在7萬噸左右，2012-2021年復(fù)合增速約10%，受益于消費(fèi)升級和品牌化帶動，預(yù)計(jì)未來高端酒銷量仍能保持年均6%-10%左右增速。

　　再看價(jià)格，高端酒的價(jià)格天花板仍在上移，價(jià)格帶仍需細(xì)分，行業(yè)增長將轉(zhuǎn)為價(jià)格升級的強(qiáng)大驅(qū)動力，高端白酒整體價(jià)格仍有提升空間。另外，千億規(guī)模高端白酒品牌的發(fā)展奠定了整個高端白酒行業(yè)的規(guī)模基礎(chǔ)。據(jù)Euromonitor預(yù)測分析顯示，未來中國高端白酒產(chǎn)品領(lǐng)域仍有顯著增長潛力。基于未來五年白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入增長趨勢，經(jīng)過初步估算，2026年中國高端白酒市場的市場規(guī)模將達(dá)到2846億元。

　　為什么高端酒這么受市場歡迎？這離不開高端酒的品類價(jià)值為高端酒發(fā)展奠定的強(qiáng)勁動力。

　　對行業(yè)而言：高端白酒超高毛利和客戶穩(wěn)定的忠誠度，是企業(yè)贏得持續(xù)競爭能力的核心所在。高端酒的規(guī)模，也是白酒品牌抗風(fēng)險(xiǎn)的主要護(hù)城河，與整體規(guī)模相比，高端酒的貢獻(xiàn)規(guī)模也在一定程度上決定了企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。以茅臺、五糧液等龍頭酒企為例，其高端酒貢獻(xiàn)規(guī)模均在70%以上。

　　對消費(fèi)者與經(jīng)銷商而言：高端酒的增長預(yù)期比較穩(wěn)定，成為了基本的市場共識，大家普遍認(rèn)為高端酒未來的增長會保持勢頭。因此許多消費(fèi)者、投資者將高端白酒作為“投資產(chǎn)品”看待，使得高端酒產(chǎn)品在具有收藏意義的同時(shí)，還具備著一定的金融投資屬性。

　　由此可見，高端白酒未來賽道依舊確定，發(fā)展空間巨大！

　　酒莊酒——高端新表達(dá)

　　而作為高端酒賽道中的一員，酒莊酒的存在開創(chuàng)了高端酒品類全新的表達(dá)方式，這是一種“以酒莊為名片”的表達(dá)方式。那么，“以酒莊為名片”的白酒酒莊酒究竟在表達(dá)什么？又能夠體現(xiàn)什么？

　　首先，便是“價(jià)值”，酒莊既包含了產(chǎn)區(qū)價(jià)值，也表達(dá)著品牌價(jià)值。以部分在仁懷當(dāng)?shù)氐尼u香酒莊為例，仁懷本身便是中國酒都，又是世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)。而位于白酒特色產(chǎn)區(qū)，也是酒莊的必要標(biāo)準(zhǔn)之一，因此“酒莊”二字，已經(jīng)將“產(chǎn)區(qū)”的意義包含在內(nèi)，所以酒莊酒是大產(chǎn)區(qū)價(jià)值的新表達(dá)。

　　其次，白酒酒莊酒是白酒品質(zhì)的新表達(dá)。之所以強(qiáng)調(diào)說品質(zhì)是酒莊酒的第 一要素，這離不開酒莊釀酒的獨(dú)特模式。以仁懷當(dāng)?shù)鼐魄f為例，釀造酒莊酒的原糧，來自專屬酒莊的原糧基地，釀造上嚴(yán)格遵守12987大曲醬香工藝，再到大師勾調(diào)，窖藏等，都在酒莊中完成，其高端品質(zhì)。

　　再次，白酒酒莊酒在品味方面也有著突破，造就了白酒口味、風(fēng)味的新表達(dá)。由于環(huán)境等差異，不同的酒莊都有著其專屬的獨(dú)特風(fēng)味。而且，酒莊酒不僅是滿足消費(fèi)者的口味，更在于讓消費(fèi)者享受文化、窯藏、技藝，每一個環(huán)節(jié)都會再度附加價(jià)值。酒莊不僅是一個商業(yè)模式，一個新的理念；品味酒莊酒，是滿足未來消費(fèi)者對物質(zhì)、精神、嗜好三個層面的需求。

　　然后，白酒酒莊酒是酒企的匠心新表達(dá)。在酒莊文化的背后，包含著酒企自身文化與釀酒文化，一個合格的酒莊還必須擁有著清晰的技藝傳承與品質(zhì)。在傳承的過程中，酒企一代代的釀酒人承接傳統(tǒng)的技藝，傳遞著漫長時(shí)間的釀酒經(jīng)驗(yàn)，才有了酒莊酒的誕生。這不僅是對技藝的敬畏，更是對匠心的深度詮釋。

　　可以說，白酒酒莊酒代表著中國高端白酒的一個新高度。在當(dāng)前白酒高端酒賽道快速發(fā)展的背景下，高品質(zhì)的白酒酒莊酒完全有條件、有能力、有必要走在行業(yè)前列，將中國白酒的高端品質(zhì)與深厚文化傳遞給更廣大的消費(fèi)群體。

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