2023年6月4日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)果酒發(fā)展專業(yè)委員會(huì)在杭州召開(kāi)了“2023中國(guó)青梅酒西湖峰會(huì)”，匯聚了酒類流通協(xié)會(huì)與行業(yè)專家、青梅酒企業(yè)、市場(chǎng)營(yíng)銷專家等。

　　會(huì)上提到，目前，全國(guó)果酒廠家中產(chǎn)品包含青梅酒、年產(chǎn)值突破2000萬(wàn)的生產(chǎn)企業(yè)不低于15家。來(lái)自市場(chǎng)方面的觀點(diǎn)是，以青梅酒為代表的果酒展現(xiàn)出崛起之勢(shì)，有望成為酒水市場(chǎng)下一個(gè)風(fēng)口，這與酒飲消費(fèi)趨勢(shì)較為吻合。

　　1

　　各種數(shù)據(jù)證明

　　果酒迅速崛起！

　　《2021年低度潮飲趨勢(shì)報(bào)告》顯示，2021年前三季度，低度潮飲行業(yè)銷額同比增長(zhǎng)51％。

　　《2022年低度潮飲趨勢(shì)報(bào)告》則顯示，2022年中國(guó)低度酒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到338億元，到2025年預(yù)計(jì)將超過(guò)700億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到30%，其中梅酒增長(zhǎng)超過(guò)32%。

　　以梅見(jiàn)為例，看果酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的迅速崛起。

　　以復(fù)興中國(guó)傳統(tǒng)酒飲為品牌使命，致力于打造中國(guó)優(yōu)質(zhì)梅酒品牌。梅見(jiàn)問(wèn)世以來(lái)，就一直沒(méi)有“慢過(guò)”。數(shù)據(jù)顯示，2021年，梅見(jiàn)的銷量已超過(guò)12億元；到2022年，梅見(jiàn)在零售市場(chǎng)的總規(guī)模超過(guò)25億元，成為新酒飲跑出的第 一個(gè)10億級(jí)品牌。

　　如果說(shuō)一個(gè)梅見(jiàn)的成功有偶然性，那資本的前仆后繼則更多源于必然！

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在2021年，低度酒賽道共發(fā)生56起融資，投資總額超過(guò)25億元。作為中國(guó)白酒頭部，茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等均已經(jīng)開(kāi)啟了果酒賽道的布局，對(duì)果酒的未來(lái)極為推崇。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，果酒市場(chǎng)的火爆應(yīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)，這不僅和年輕消費(fèi)者崇尚“微醺”、“輕松酒飲”有關(guān)，也離不開(kāi)消費(fèi)升級(jí)和品類細(xì)分趨勢(shì)的帶動(dòng)。

　　2

　　新時(shí)代

　　年輕人選擇了果酒

　　從C端市場(chǎng)來(lái)看，“大醉不如微醺”觀念崛起，“無(wú)醉不歸”的人群在減少。同時(shí)，低度酒具有利口特質(zhì)，對(duì)標(biāo)的客群更廣，適用場(chǎng)景更多元。

　　此外，低度酒背后的“輕松酒飲”觀念，是反對(duì)烈酒主義的一種體現(xiàn)和態(tài)度，這和當(dāng)代消費(fèi)主流的“悅己”邏輯一脈相通。

　　從B端市場(chǎng)來(lái)看，低度酒的流行以及與餐品的靈活搭配，讓不少餐廳找到了新的利潤(rùn)增長(zhǎng)模式。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，低度酒可與48.5％的中式菜品搭配，可與40.8％的西式菜品搭配。此外，和零食、甜品、水果、芝士奶酪均有很好的搭配屬性。

　　但需要大家注意到的是，曾有業(yè)內(nèi)專家公開(kāi)指出，果酒領(lǐng)域目前還在爆發(fā)增長(zhǎng)過(guò)程當(dāng)中，機(jī)會(huì)會(huì)特別大，有希望出現(xiàn)一些與 “茅五洋”類似的品類龍頭。但出現(xiàn)品類龍頭的前提是，不能只專注于營(yíng)銷，而忽略了品質(zhì)創(chuàng)新與升級(jí)。

　　正是在這樣的發(fā)展背景下，為促進(jìn)青梅酒產(chǎn)業(yè)健康、綠色可持續(xù)發(fā)展和高質(zhì)量發(fā)展，在“2023中國(guó)青梅酒西湖峰會(huì)”上，還發(fā)布了《青梅酒宣言》，倡導(dǎo)企業(yè)提升青梅酒的品質(zhì)，積極進(jìn)取，弘揚(yáng)中國(guó)青梅酒文化，持續(xù)不斷提升青梅酒品類的美譽(yù)度，為守護(hù)和壯大中國(guó)青梅酒品牌而合力共筑。

　　青梅酒是國(guó)內(nèi)一個(gè)頗具歷史和文化積淀的酒水品類，青梅酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展離不開(kāi)頭部品牌和生產(chǎn)企業(yè)的風(fēng)雨兼程，只有真正解決了品質(zhì)、定位、品牌、供應(yīng)鏈、渠道、消費(fèi)市場(chǎng)培育、人才、標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題，才可以快速告別野蠻生長(zhǎng)；也只有經(jīng)過(guò)大浪淘沙，才可能走向依靠品牌和品質(zhì)取勝的健康、可持續(xù)的新時(shí)代。（文章來(lái)源：賣酒狼圈子）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來(lái)信或來(lái)電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。