調(diào)整期之下，白酒市場次高端價格帶調(diào)整帶來的影響還在繼續(xù)。

　　進入2025年以后，酒業(yè)家也觀察到，在宏觀經(jīng)濟環(huán)境未有改善、次高端價格帶整體仍然承壓的背景下，此前次高端業(yè)務為主的酒企紛紛加碼從次高端向大眾價格帶、高端價格帶兩端遷移的戰(zhàn)略：密集推出超千元高端產(chǎn)品，同時加速布局大眾價格帶。

　　在郎酒明確的醬酒五大戰(zhàn)略單品陣營中，2000+的紅運郎、100+的郎牌郎分別躋身其中，水井坊推出千元價格帶高端品牌“第 一坊”；舍得酒業(yè)在此前千元價格帶產(chǎn)品藏品十年、大眾光瓶酒沱牌T68的基礎(chǔ)上，再次推出高端產(chǎn)品舍得中國智慧系列，以及大眾價格帶的沱牌“韻”系列、沱牌曲酒大師版；全興酒業(yè)近一年內(nèi)布局光瓶酒全興大曲和超高端國興……

　　這場由次高端價格帶名酒引 領(lǐng)的行業(yè)變局，是周期性的戰(zhàn)術(shù)調(diào)整，還是顛覆性的戰(zhàn)略重構(gòu)？各地次高端產(chǎn)品規(guī)模持續(xù)縮水酒業(yè)家調(diào)研發(fā)現(xiàn)，400-800元價格帶在當下的動銷壓力在2025年仍在持續(xù)，部分地區(qū)甚至已從宴席退守到商務。

　　"現(xiàn)在次高端產(chǎn)品就像燙手山芋，誰都不敢大量備貨，整體下滑大概有40%�！彼拇�樂山經(jīng)銷商喬亮（化名）介紹，當?shù)匮缦�市場主流消費已退守至100-300元區(qū)間，次高端價格帶產(chǎn)品正持續(xù)流失宴席占有率。

　　這一現(xiàn)象并非孤例。酒業(yè)家調(diào)研發(fā)現(xiàn)，全國多地次高端市場呈現(xiàn)系統(tǒng)性下滑。河北一連鎖酒行負責人葛東（化名）告訴酒業(yè)家，其門店次高端產(chǎn)品動銷率同比下降30%，另外當?shù)卮胃叨藥齑嬷芷谄骄�拉長1-2個月，部分產(chǎn)品批發(fā)價較2024年明顯下跌�！霸�經(jīng)炙手可熱的產(chǎn)品，現(xiàn)在終端價跌破400元仍動銷困難，次高端產(chǎn)品在婚宴市場的份額被地產(chǎn)酒瓜分。價格倒掛導致經(jīng)銷商毛利空間壓縮，很多同行不再主推次高端標品。”

　　山東酒商李明（化名）則向酒業(yè)家表示，當?shù)卮胃叨藘r格帶出現(xiàn)"兩頭擠"現(xiàn)象�！皡^(qū)域龍頭100-350元價格強勢卡位，千元名酒也在下沉爭奪商務客戶。次高端缺乏剛需屬性，現(xiàn)在商務宴請用酒要么選800元以上的名酒大單品，要么直接降到300元以下的區(qū)域名酒。”

　　而消費場景的遷移也正在重塑價格體系�！�300-800元次高端受宴席、政商消費降檔沖擊明顯。以團購為主的次高端、高端白酒銷售普遍下滑30%-50%，政務團購近乎腰斬，商務團購降幅超20%。相比之下，大眾流通渠道抗風險能力凸顯，降幅控制在20%以內(nèi)。”一河南經(jīng)銷商向酒業(yè)家表示。

　　“次高端產(chǎn)品現(xiàn)在就像‘夾心餅干’，高端酒搶品牌，低端酒搶銷量，中間的反而兩頭不靠�！闭憬�經(jīng)銷商劉威（化名）的比喻，道破了次高端價格帶的尷尬處境。他認為，短期來看，酒企確實需要大眾價格帶產(chǎn)品穩(wěn)住業(yè)績，“但品牌一旦向下，再想回到次高端就難了�！彼�井坊、舍得、酒鬼酒、全興……次高端酒企集體發(fā)力“啞鈴兩端”次高端承壓下，近年來已經(jīng)打造出次高端大單品的名酒也不約而同進行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略補充。

　　3月24日，水井坊在2025年戰(zhàn)略發(fā)布大會現(xiàn)場宣布形成“水井坊”+“第 一坊”的品牌體系。其中主品牌水井坊聚焦次高端價格帶，而第 一坊則聚焦于高端市場。其進一步塑造品牌高端價值的意圖不言而喻。

　　3月20日，舍得酒業(yè)發(fā)布三大新品。其中舍得中國智慧系列定價980元鎖定高端價位段，沱牌“韻”系列（紅韻/祥韻）和沱牌曲酒大師版定價分別為88元、118元、358元，卡位大眾消費。

　　3月23日，2025年酒鬼酒馥郁大會在成都舉行。大會現(xiàn)場，酒鬼酒推出了內(nèi)參·大師酒十五年、酒鬼酒·妙品、酒鬼酒紅壇30三款新品。這三款酒分別瞄準超高端、高端和300元價位帶。

　　此外，2024年11月，高線光瓶“全興大曲”作為“老八大”名酒之一全興的戰(zhàn)略大單品被重磅推出。2025春糖期間，全興又重磅推出高端子品牌國興、次高端全興和潤。

　　種種跡象表明，在高端市場依賴品牌溢價支撐、大眾市場追求性價比，次高端價格帶面臨擠壓的行業(yè)趨勢下。各大酒企通過“卡位式”布局，構(gòu)建從大眾到高端的全價格帶覆蓋，為未來向上突破預留空間。

　　酒業(yè)新營銷專家賈福春認為，這一輪酒企對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整是順應消費趨勢的舉措。“隨著消費兩極分化，高凈值群體消費力仍然可觀，200元以下大眾酒消費作為剛需持續(xù)擴容。而中產(chǎn)收入大幅度下滑導致以往暢銷的300-500元的價格帶，成為塌陷的一個板塊。酒企如果想增加銷量，一方面穩(wěn)高端，一方面在低端方面擴容勢在必行�！�

　　此外，白酒專家、傳才戰(zhàn)略智庫首席專家王傳才也指出，受本輪深層周期性調(diào)整，白酒價格的“啞鈴兩端”展現(xiàn)出更強剛需屬性，“次高端”受到影響最為顯著�！皟r值型消費場景正處于重構(gòu)期，導致次高端價格帶市場面臨萎縮。真正的高端酒品牌還是非常重要的社交道具，真正的低端酒品牌更多承載普通消費者剛需屬性，釋放是白酒情緒價值�！澳撤N意義上說，高端白酒與低端白酒剛需屬性，進一步強化了名酒企業(yè)深耕這兩個價格帶市場決心�！贝胃叨诵挛磥恚�

　　“不會被替代，仍是名酒第 一戰(zhàn)略”面對行業(yè)變局，不同陣營的酒企展現(xiàn)出截然不同的戰(zhàn)略選擇。北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)總經(jīng)理丁永征分析指出，頭部名酒企的啞鈴戰(zhàn)略本質(zhì)是時空錯配——布局超高端是為3-5年后的消費升級蓄勢，發(fā)力低端則是為當下業(yè)績充能。

　　“當下次高端下滑是行業(yè)普跌的縮影，而非單獨潰敗。最近一兩年白酒企業(yè)的經(jīng)營策略是穩(wěn)字當頭，未來5年消費升級的大趨勢不會改變，名酒企業(yè)基于未來布局高端、超高端，是在為下一輪高端化長跑做儲備。頭部酒企對于低端酒的布局，也是基于當下產(chǎn)品做“補充性”布局，但不會是主賽道。未來，對名酒企業(yè)而言，次高端仍然是第 一戰(zhàn)略。”

　　丁永征的觀點，與多數(shù)渠道經(jīng)銷商基本一致。“對多數(shù)企業(yè)而言，次高端仍是必須堅守的生命線，沒有次高端產(chǎn)品矩陣的企業(yè)，在行業(yè)復蘇時必定失去主動權(quán)�！薄拔磥頉]有全價格帶能力的企業(yè)，要么退守區(qū)域市場，要么淪為代工廠�！备饢|、劉威表示。

　　在這場行業(yè)變局中，兩個趨勢正變得愈發(fā)清晰：其一是價格帶重構(gòu)催生的"M型市場"，其二是名酒與區(qū)域品牌的戰(zhàn)略分野。

　　“白酒市場的需求不足，未來競爭會越來越激烈。龍頭企業(yè)和全國化酒企都在向下延展價格，勢必會為地方品牌帶來更大壓力�！辟Z福春指出。

　　整體來看，白酒行業(yè)的這場“啞鈴化”遷徙，本質(zhì)是消費分級浪潮下的適應性進化。次高端市場的陣痛，正倒逼企業(yè)重新審視戰(zhàn)略定力。當短期業(yè)績壓力與長期品牌價值形成拉扯，頭部名酒強化“雙金字塔”體系，形成“頂格品牌勢能+底層銷量托底”的啞鈴戰(zhàn)略穩(wěn)住基本盤、為未來蓄勢。區(qū)域品牌則聚焦“根據(jù)地”市場，用性價比對抗名酒下沉。這場看似被動的戰(zhàn)略調(diào)整，或許正醞釀著酒業(yè)格局的歷史性轉(zhuǎn)身。（文章來源：酒業(yè)家）

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