10月23日，2025中國(guó)（寶雞）國(guó)際酒業(yè)展覽會(huì)隆重開(kāi)幕。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉應(yīng)邀出席并致辭。他說(shuō)：

　　渭水湯湯，秦嶺巍巍；鳳鳴千年，鳳香流傳。

　　今天，我們齊聚這座承載著三千年釀酒文明的古城，共同開(kāi)啟2025中國(guó)（寶雞）國(guó)際酒業(yè)展覽會(huì)的華彩篇章。

　　秦制漢承，漢唐鼎盛。飄風(fēng)自南，鳳鳴岐山，玄宗御口，寶地神雞。寶雞，這座被《詩(shī)經(jīng)》吟唱“周原膴膴，堇荼如飴”的古城，是中華農(nóng)耕文明的重要發(fā)祥地之一，亦是鳳香型白酒的誕生地。三千年前，周人以“酒為天禮”啟新華夏文化；一千年前，絲綢之路的駝鈴帶著西鳳酒香飄西域。讓東方酒香成為中西文明的互鑒。

　　本屆展會(huì)的主題是“絲路美酒，醇享世界”。這是對(duì)歷史的致敬，更是對(duì)未來(lái)的期盼。讓美酒成為全 球文明對(duì)話的使者，化作連接?xùn)|西文化的紐帶。以絲路之名，共釀文明瓊漿。

　　戰(zhàn)國(guó)時(shí)期《竹書(shū)紀(jì)年》中記載：“文王夢(mèng)日月著其身，又鷟鸑鳴于岐山”。這是“鳳鳴岐山”的典故，是興盛的吉兆。

　　而今，三千年鳳香流傳，鳳香已鳴千年，還未大名，蓄勢(shì)而發(fā)只待一鳴驚人�！俄n非子》記載了成語(yǔ)“一鳴驚人”的典故，“雖無(wú)鳴，鳴必驚人”。鳳鳴之地，鳳鳴之酒，鳳香白酒尚欠一鳴。

　　周秦典籍里的風(fēng)土自鳴

　　在八百里秦川與巍巍秦嶺的環(huán)抱之中，鳳香型白酒是天、地、人共同譜寫的綿長(zhǎng)敘事。品一口鳳香美酒，可以品味到秦嶺的蒼翠、渭水的甘甜，更能感受到周風(fēng)秦韻的厚重與西府人家的熱忱。這不僅是一杯美酒，更是一方水土的靈魂，也是一方天地的精神。千年技藝，千年酒海，歷史經(jīng)典在此沉淀，每一滴鳳香美酒都是無(wú)法復(fù)制的風(fēng)土自鳴。

　　浩瀚文集里的古今和鳴

　　仰韶偏倉(cāng)，炎黃結(jié)盟；太公垂釣，文王訪賢；穆公稱霸，秦王加冕；諸葛未捷，醴泉三絕；暗度陳倉(cāng)，鐵馬秋風(fēng)；太白登臨，泰伯讓賢；張載橫渠，淳風(fēng)觀天。無(wú)數(shù)以酒承史、以酒載道的歷史經(jīng)典，成就了寶雞浸潤(rùn)著酒香的歷史和文化。

　　酒香，從未僅僅停留在歷史的功勞簿上。它更像一位賢者，懂得與時(shí)代的深情對(duì)話。千百年來(lái)，鳳香釀造技藝代代相傳，選五谷、取甘露、黃土六窖、酒海貯藏，釀成了鳳香經(jīng)典。

　　如今，古老的釀造技藝，融入了現(xiàn)代科技的精準(zhǔn)，歷史經(jīng)典與現(xiàn)代科技交融使美酒更香，品味更高。

　　10月16日，工信部發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)（2026—2030年）（征求意見(jiàn)稿）》，將“釀酒”列為“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”，為酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展帶來(lái)重要啟示和指導(dǎo)方略。

　　將釀酒產(chǎn)業(yè)定位為“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”，絕不僅僅是說(shuō)它“古老”，而是賦予釀酒產(chǎn)業(yè)跨越時(shí)空、集物質(zhì)與精神于一身的多重意義。釀酒產(chǎn)業(yè)是文化與文明的“活化石”；是技藝與匠心的“傳承者”；是經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)的“穩(wěn)定器”；是情感與認(rèn)同的“聯(lián)結(jié)器”。

　　古今和鳴，唱響“秦酒”

　　千億藍(lán)圖已繪，在陜西省、寶雞市兩級(jí)政府的高度重視下，酒業(yè)正在從農(nóng)業(yè)文明向城市文明延伸。產(chǎn)城融合與產(chǎn)業(yè)鏈拓展已經(jīng)成為城市發(fā)展的重要引擎。

　　美好生活的和諧共鳴

　　當(dāng)前，中國(guó)酒業(yè)正經(jīng)歷一場(chǎng)深刻的變革。消費(fèi)之變，如春潮涌動(dòng)，激 活了市場(chǎng)的創(chuàng)新之力。酒類“三理性消費(fèi)時(shí)代”催生了微醺經(jīng)濟(jì)與國(guó)潮消費(fèi)，場(chǎng)景碎片化正悄然重構(gòu)著體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的生態(tài)鏈條，“品牌+個(gè)性化”表達(dá)翩然而至。

　　對(duì)產(chǎn)業(yè)而言，唯有讀懂消費(fèi)者，方能使美酒從舌尖享受升華為生活美學(xué)，推動(dòng)酒業(yè)實(shí)現(xiàn)從“釀酒”到“釀文化”、“釀體驗(yàn)”、“釀創(chuàng)意”乃至“釀生活方式”的華麗轉(zhuǎn)身，最終達(dá)成產(chǎn)業(yè)振興與消費(fèi)滿意的雙向奔赴與和諧共鳴。

　　站在雙循環(huán)新發(fā)展的起點(diǎn)上，中國(guó)酒業(yè)的國(guó)際化征程，正由“產(chǎn)品出�！边~向“文化遠(yuǎn)航”。我們自當(dāng)以開(kāi)放、包容之姿，擁抱全 球市場(chǎng)的無(wú)限機(jī)遇。本屆展會(huì)以“絲路”為名，以酒為媒，致力于構(gòu)建全 球佳釀的命運(yùn)共同體。我們深信，人類對(duì)美好生活的共同向往，必將跨越千山萬(wàn)水，于杯盞之間，激蕩出跨越文化的共鳴。

　　美酒，是人類文明的精神圖騰，是超越語(yǔ)言的文化使者，是溝通心靈的共通符號(hào)，凝聚著天人共釀的智慧，承載著世代相傳的文化力量。當(dāng)前，中國(guó)酒業(yè)正從“以量謀大”邁向“以質(zhì)圖強(qiáng)”，產(chǎn)區(qū)共建、文化賦能與科技創(chuàng)新，已然成為驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心力量。

　　今日，展會(huì)的隆重啟幕，歷史之醇厚與時(shí)代之活力在此交相輝映。舉杯同慶之際，我們既能品味到先民對(duì)自然的虔誠(chéng)、對(duì)生活的摯愛(ài)，亦能領(lǐng)略今人以開(kāi)放之姿擁抱世界，開(kāi)拓前行。

　　我們不止于展示佳釀，更志于共釀未來(lái)。

　　鳳鳴之地，酒香更鳴

　　美酒仿佛是穿越時(shí)空的使者，在鳳鳴之地酒香越發(fā)濃郁芬芳。讓古老文明，歷史經(jīng)典在新時(shí)代持續(xù)澎湃共鳴。

　　祝愿大家

　　擇寶地，鳴未來(lái)

　　話友情，越山海�。ㄖ袊�(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA）