2025年11月12日，第四屆中國酒業(yè)活態(tài)文化·國際化大會暨《中國酒業(yè)“十五五”新文化發(fā)展綱要》發(fā)布儀式在太原隆重舉行。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉出席并發(fā)表講話。他說：

　　秋至深處冬又來，糧谷入倉開新釀；

　　四季輪回時令到，美酒正香情更長。

　　時至冬日，龍城太原迎來了第四屆中國酒業(yè)活態(tài)文化大會，以及《中國酒業(yè)“十五五”新文化發(fā)展綱要》的隆重發(fā)布。在此，我代表中國酒業(yè)協(xié)會誠摯歡迎大家的到來。

　　回望來路，我們的活態(tài)文化探索已蔚然成蔭。從首屆大會擘畫“以文興業(yè)、以文強企、以文立酒、以文化人”的產業(yè)藍圖。到第二屆構建活態(tài)文化的認識論與方法論。再到第三屆催生“百花齊放、美美與共”的產業(yè)生態(tài)。中國酒業(yè)的文化自覺與文化自信，一步步從理念的星火成為實踐的燎原。

　　今天，我們迎來了第四屆中國酒業(yè)活態(tài)文化大會的召開，同時，也站在了一個更為宏大的歷史交匯點——就是中國美酒的國際化。

　　中國美酒承載著中國的文化自信，中國的文明自信，中國的釀造自信，中國人的生活自信。隨著中國進一步的改革開放，與世界交融互鑒，共同發(fā)展。一帶一路，人類命運共同體，世界經濟一體化的理念正在成為世界愛好和平，追求幸福人們的共同志向。

　　不同體制，不同信仰，不同生活方式，不同語言的人們以美酒互敬，以美酒敞開心扉，便可以消 除任何芥蒂。達到相互理解，心心相通，攜手前行。

　　中國人的品格從中國的酒文化中得以充分彰顯。再美的美酒，中國人一定不會獨享，一定是要與親朋好友一起分享。這便是中國人骨子里的精髓。讓我們的所有美好與世界人民一起分享。

　　正因為如此，中國自古形成了，以Z美的美酒，敬天、敬地、敬神，敬先賢，敬長輩、敬朋友的中華習俗。這一習俗亙古不變。

　　我們經歷了列強侵略，我們經歷了貧窮，我們經歷了發(fā)憤圖強，我們經歷了改革開放。即便如此，我們一直把中國Z好的美酒分享給世界。

　　經濟貧瘠時以美酒換取外匯，國際交往時以美酒宴樂賓朋，友好訪問時以國禮饋贈元首。中國美酒一直是我們溝通世界的美好使者。只是我們一直稀缺，只是不被常常記起。

　　今天，隨著產業(yè)的發(fā)展，我們的釀造能力，我們的品質躍升，我們文化自信，我們的生活自信。越來越激發(fā)起我們向世界表達中國美酒之美妙的強烈愿望。

　　所以，中國美酒國際化早已成為整個產業(yè)的自覺意識。中國美酒，這滴蘊藏著中華民族千年釀造智慧與生活美學的甘露，正面臨著從“國之瑰寶”走向“世界瓊漿”的時代課題。

　　中國美酒國際化不是什么新鮮話題。在我看來，中國酒的國際化，不僅需要高瞻遠矚的認知，洞察國際化的深層本質與時代機遇；更需要腳踏實地的踐行，探尋行之有效的路徑與模式。

　　今天我想就中國酒國際化的探索談一些淺顯認識，與大家分享。

　　中國美酒國際化的認知突破

　　國際化不是簡單的貿易拓展，核心是中國酒文化的國際交流。中國人生活美學的國際交融；國際化是一項系統(tǒng)的工程，不是簡單的走出去，而是價值共鳴與產業(yè)升級的多元統(tǒng)一；國際化的Z大障礙不是風味口感，而是品類認知、文化認知、價值認知、認同……

　　在全 球化浪潮奔涌的今天，中國美酒作為千年文化的優(yōu) 秀代表之一，走向全 球毋庸置疑。但放眼全 球市場，中國酒所占比例是微乎其微。對此，我們不禁要思考：中國美酒這滴東方佳釀，能否在世界酒林中找到自己的位置？這就需要我們對自身有一個精準的認知：

　　一、認知破壁：從“不可能”到“可能”

　　長期以來，我們只要提到國際化，就常常缺乏自信。認為我們是“土酒”，外國是“洋酒”，很難與國際消費接軌。其實，很多昨日的土，已經成為今日的時尚。我們經歷了崇尚洋火，洋煙，洋酒的昨天。到今天，國潮涌動，文化回歸。洋貨已經不再是生活品質的象征。我們已經從追崇洋貨，到崇拜自己。中國的美酒是其典型代表之一。

　　中華民族是Z具包容性的民族。我們善于接受世界。國際烈酒和葡萄酒以及啤酒進入中國也就百年余年歷史。我們已經成為世界啤酒產銷第 一大國，實現(xiàn)了高度國際化。葡萄酒釀造也實現(xiàn)快速增長。近在三十年間，國際烈酒在中國增長了三十倍之多。

　　更深層次地講，中國酒國際化的意義遠超其商業(yè)利潤的考量。它是中國文化自信的彰顯。

　　同時，中國酒的國際化，承載著讓世界了解中國的使命。中國美酒必須突破從“不可能”到“可能”的思維革命，讓中國美酒與全 球人民分享。

　　二、文化破壁：從“中國美酒”到“世界名酒”

　　9月份，我在中國酒文化大會上曾講，產業(yè)的一切問題都是文化問題。中國酒國際化的問題無疑也是文化問題。

　　外國人喝不喝中國美酒，其核心在于中國的文化影響力，生活美學的影響力。

　　中國美酒素有國粹之譽，承載著數千年的釀造技藝，是中華文明的重要組成部分。釀酒的起源，蒸餾酒的發(fā)明，世界上Z復雜，感官沖擊Z強烈的美酒，文化燦爛且厚重。民族自信應該油然而生�？珊芏鄷r候，我們有些莫名的不自信。

　　無論我們的黃酒、露酒還是白酒都是世界釀造的傳奇，都是中華民族的驕傲。民族的就是世界的，中國名酒當然應該成為世界名酒。

　　然而，以烈酒為例，全 球烈酒規(guī)模超400億美元，中國白酒出口僅占比2.4%，這與我國經濟地位嚴重不匹配，這種差距不僅僅體現(xiàn)在貿易數字上，更體現(xiàn)在文化認知的鴻溝上。反觀全 球經濟一體化的今天，哪一種產品的國際化不是文化的國際化？

　　無疑，國際化首先要消 除的就是文化壁壘，要讓世界了解中國美酒，就必須跨越文化邊界，實現(xiàn)從“中國釀造”到“全 球名酒”的認知轉變，這是中國酒國際化必須逾越的鴻溝。

　　總而言之，中國酒國際化的過程正是中國酒與全 球消費者文化對話的過程。

　　三、消費破壁：從“中式餐飲”到“中西合璧”

　　世界上每一種釀造，每一種美酒。都有其深深的民族烙印。生活方式，生活美學，生活品質都是其強烈的背書。

　　中國美酒一定帶著隆重的中國人的生活圖景。這個圖景一定是向往美好，分享快樂人們的渴望。

　　讓我們的生活美學影響世界，中餐，品飲，場景，儀式，器皿，品飲方式缺一不可。歡聚的氛圍，美酒美食的搭配，互敬的儀式，其中的美好無不動人。

　　雞尾酒的表達，佐餐的自飲，休閑的小酌等西式品飲方式，我們未嘗不可以探討。洋為中用是中國人的智慧，中為洋用當然也應該是中國人的智慧，或是世界人民的智慧。

　　四、價值破壁：從Z古老、Z神秘到Z珍貴

　　美酒的價值構成有多個維度。歷史，技藝，科技，人文，風味，稀缺，收藏等等。

　　厚重的歷史文化，是中國美酒的獨特標簽。人類釀造的起源，酒曲的發(fā)明，蒸餾酒的發(fā)明。彰顯著中國釀造的智慧。世界上獨 有的開放式發(fā)酵，讓中國釀造充滿了神秘的色彩。造就了其風味的豐富。其奧秘的探索成為世界科技難題。厚重的文化積淀，美酒故事美輪美奐。名酒的稀缺，時間的味道。無不彰顯著中國名酒的價值。

　　從消費者行為學的角度來看，消費者喝什么從來不管其來自于哪個國度，Z主要的是找到價值認同。

　　何以珍貴，其實已經無需多言。世界美酒各美其美，當各表其美。狄奧尼索斯的眼淚，上帝的血液，上天賜予的美祿。所有釀造神話都值得去信仰。我們當以尊重贏得尊重。我們欣賞和尊重世界上所有的美酒。但我們更推崇中國美酒的價值。

　　自信是中國美酒立于世界酒林Z強的根基。只有自信才有世信。我們當以強大的民族自信，構建未來可期的世界的信任。

　　五、產業(yè)破壁：從民族到世界

　　民族的就是世界的，中國作為全 球Z大的酒類生產國與消費國。中國酒類市場早已經國際化。中國美酒的國際化一直在路上。

　　很長時間以來，中國美酒一直沒能夠滿足國內消費需求。因此，國際化愿望不強烈。當然，更重要的是我們忽略了國際話語權的建立。

　　而在國際貿易舞臺上，標準是市場的通行證，系統(tǒng)的構建中國美酒的國際表達體系，迫在眉睫。相比之下，蘇格蘭威士忌、法國干邑均依托地理標志和產品標準形成了全 球話語權，進而暢銷全 球。

　　為此，中國美酒需盡快建立起國際標準化體系。積極推動中國酒實現(xiàn)從“民族產業(yè)”走向“全 球產業(yè)”。

　　中國酒的國際化絕不是某個品牌的國際化，一定是中國酒整體的國際化。首先要構建起清晰的中國美酒品類表達。即白酒、黃酒、露酒。

　　中國美酒國際化的實踐突破

　　中國酒的國際化Z早可以追溯到漢代，隨著古絲綢之路，中國美酒走向了世界，并影響了世界。今天，隨著全 球經濟一體化。文化的交流，生活方式的交融，世界美酒的互鑒。中國市場早已實現(xiàn)國際化。

　　啤酒、葡萄酒，以及威士忌、白蘭地，朗姆酒等都基本實現(xiàn)了國際化。

　　中國美酒在國際化進程中，可以借鑒這些國際酒種的成功經驗。

　　一、抱團出海，方能遠航

　　產業(yè)整體出海，是Z有成效的舉措。通過貿易談判拓展國際市場，通過文化推廣提升國際影響，通過品飲體驗培育國際消費者，通過會展、體育、藝術等形式，展示品牌形象。在還沒有充分建立起國際品類認知的時候。個性化表達事倍功半。我是中國白酒，我是中國黃酒，我是中國露酒，可以做到事半功倍。

　　事實證明，我們的名酒企業(yè)在出海實踐中，只身穿天涯，困難重重，收效微微。產業(yè)集合力，抱團出海，聲勢強大，必定成效顯著。

　　二、從產品出口逐步走向產能輸出

　　在國際化這條道路上，必須實現(xiàn)從“產品出口”向“產能輸出”的升級，積極探索在海外建設工廠。實現(xiàn)海外市場本地化釀造。

　　長遠來看，走海外建廠路線，不僅可以降低貿易壁壘，貼近市場需求，同時還能帶動關聯(lián)產業(yè)、技術和服務協(xié)同出海，真正實現(xiàn)從產品出口到產能輸出。國際著 名酒業(yè)公司（帝亞吉歐，保樂力加等）的國際化推廣的成功經驗，應該值得我們借鑒。

　　三、文化遺產彰顯文化自信

　　眾所周知，世界文化遺產表達體系是通用的國際語言。從中國釀造，可以找到幾百年一直在使用的遺址，老作坊，老窖池，老工具，老酒缸�？梢钥吹酱�代相傳的老手藝，可以感到不遷徙、不間斷釀造形成的微生態(tài)菌群。從非遺而言，釀造遺址、釀造技藝是中國美酒釀造的物質文化遺產和非物質文化遺產，雙遺產舉世無雙。

　　我們正在組織中國白酒、黃酒、露酒聯(lián)合申報“世界文化遺產”、“世界非物質文化遺產”。并與國際酒類產業(yè)展開“文化遺產”交流合作。構建“世界文化遺產表達體系”。

　　申請“世界雙遺”，是從技藝到記憶，推動中國酒文化在全世界范圍的傳播。雙遺加持，讓中國美酒釀造成為世界文化遺產的優(yōu) 秀組成。

　　四、強化品類國際傳播，培育全 球消費者

　　中國美酒品類的國際傳播非常重要，就是要通過持續(xù)不斷地品類傳播，讓全 球消費者充分認知中國白酒、中國黃酒、中國露酒。

　　我們正在編寫中國美酒的《中英文詞典》，為中國美酒走向世界打造一本工具書。

　　積極參與國際活動、體育賽事、文化藝術、時尚科技等，不斷提升中國美酒的國際認知。

　　要讓中國酒走進所有在中國的外國使領館和所有中國在國外的使領館，構建高層次的交流平臺。通過教育培訓、品飲體驗讓更多的國際友人成為中國酒的品酒師、品鑒師、調酒師。要讓中國酒走進在中國工作和學習的外國友人，我們可以借鑒法曼尼國際酒業(yè)的經驗，他們在法國舉辦了200余場品鑒會，參加者均表現(xiàn)出愿意接受或喜歡白酒。針對在華工作和學習的國際友人，進行系統(tǒng)化、持續(xù)化的培育和體驗。讓他們先理解、后喜愛、再傳播，進而成為中國美酒的國際推廣大使。

　　海外華人社區(qū)是中國酒國際化的天然橋梁。為此，我們要讓中國酒走進國外的華人社區(qū)、華人超市，鞏固文化認同。同時，鼓勵更多的企業(yè)在海外華人聚集區(qū)建立體驗中心、文化展廳和品鑒空間。有效激 活海外華人社區(qū)生態(tài)。

　　美酒配美食，中國餐與中國酒是天作之合。我們要讓中國美酒走進國外的中餐館，呈現(xiàn)“食酒同源”的中華飲食文化傳統(tǒng)。

　　美酒配美器，博大精深的中國酒器文化要強化弘揚，這是中國美酒場景、儀式中亮眼的一道霞光。

　　讓中國美酒走進所有在國外的中資機構、中資企業(yè)，形成“中國生意，中國美酒”的消費場景。中資機構在全 球的業(yè)務網絡和商業(yè)活動，為中國美酒提供了穩(wěn)定的消費場景和品牌展示窗口。

　　前不久，工業(yè)和信息化部將釀酒產業(yè)納入“歷史經典產業(yè)”。這個產業(yè)新定位預示著釀酒產業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機遇。

　　無論是重陽下沙，還是地缸發(fā)酵，無論是立冬而釀，還是盛夏壓排。無不是先人釀造的智慧。

　　歷史經典就是從悠遠的歷史中走來。其釀造的法理存在于對天地的感應，對四時的參悟，對五谷的深解，對經驗的總結，對技藝的追求。

　　歷史經典亦是社會進化的典范。其智慧存在于文明的覺醒，文化的創(chuàng)新，以及對神靈的虔誠，對自然的敬畏，對人性美好的渴望。

　　釀酒產業(yè)從鼓勵發(fā)展到滿足人們美好生活需求，到市場經濟充分競爭，名優(yōu)酒脫穎而出。再到產業(yè)規(guī)模擴張，滿足市場需求。經歷產業(yè)限制二十年。從解除限制，準入、品質、標準全 面升級。再到歷史經典產業(yè)定位。釀酒產業(yè)在發(fā)展中證明了自己。

　　我們是釀造美好的產業(yè)，我們是為美好生活創(chuàng)意更加美好的產業(yè)。我們是中國優(yōu) 秀文化的代表性產業(yè)，我們亦是不斷創(chuàng)新發(fā)展讓傳統(tǒng)技藝永葆活力的產業(yè)。

　　中國制造的一次次出海壯舉，無不是從不可能到可能的突破。中國美酒的國際化征程，必定是中國釀酒志當走向未來的產業(yè)之路。

　　路雖長，行者將至。道雖遠，志當必達。

　　民族的一定是世界的，悠遠的歷史告訴我們，釀酒是中華文明的燦爛篇章。厚重的文化告訴我們，矜持內斂是我們的本色，熱情張揚亦是我們的性情。老作坊，老匠人，老酒缸告訴我們，什么是追求極 致，歲月陳香。美好生活的禮儀、場景告訴我們，把Z美的美酒與世界分享是我們的永恒。

　　讓我們一起，以強大的民族自信，贏得世界的信任。以尊重世界每一種釀造贏得中國美酒的世界尊重。讓美酒相伴的中國生活美學，成為世界生活美學的重要呈現(xiàn)。

　　讓我們一起努力，共同開創(chuàng)中國美酒國際化的新征程，讓世界品味中國的釀造智慧。

　　分享快樂，分享幸福，分享感悟。讓世界更美好�。ㄖ袊�酒業(yè)協(xié)會CADA）