近日，筆者逛超市時發(fā)現(xiàn)，不少消費者在搶黃蓋玻汾。原因是其價格較平時降低了2元。問過售貨員得知，作為該超市賣得比較好的幾款光瓶酒之一，黃蓋玻汾的價格輕易不調(diào)整，這次優(yōu)惠力度還是很大的，建議我入手。

　　我看了看旁邊打?qū)φ鄣牧硪豢顫庀阈筒Ｆ堪拙�，問道：“這個銷量怎樣？”售貨員表示，“幾乎沒有銷量。和它相似的還有那邊的醬香咖啡酒和養(yǎng)生酒，一個月才能賣一兩瓶�！�

　　雖然超市里的光瓶酒不少，但賣得好的也只有黃蓋玻汾、綠脖西鳳、紅星綿柔8等寥寥幾款。似乎在光瓶酒江湖里，“劍走偏鋒”已經(jīng)玩不轉(zhuǎn)了。

　　光瓶酒競爭格局逐漸固化，原因何在？

　　外部經(jīng)濟環(huán)境

　　白酒消費需求和水平很大程度上受到外部經(jīng)濟環(huán)境的影響。當外部環(huán)境不太景氣時，消費需求和水平都會降低。從大眾光瓶酒的市場環(huán)境來看，消費降級雖然造成了中高端消費群體需求向下平移，但同時也造成了底層消費者的大量流失。需求決定供應(yīng)，有實力的、愿意折騰的競爭者出現(xiàn)的頻率自然更少了。

　　消費者偏好

　　大眾口糧酒市場的消費偏好比較簡單純粹，要的就是性價比。一方面價格一定要實惠，另一方面口感風味和舒適度也不能太差。想要滿足這兩點其實是很難的。尤其是在白酒新國標實行以后，純糧釀造是產(chǎn)業(yè)標配，這就非�？简瀼S商的生產(chǎn)能力和調(diào)味水平了。

　　當前市面上暢銷的幾款白酒，無一不是經(jīng)歷了長時間的市場考驗。它們有穩(wěn)定的消費群體，而市面上出現(xiàn)的新品則有太多不確定性，很難得到被嘗試的機會。

　　渠道供應(yīng)機制

　　光瓶酒的供應(yīng)渠道普遍比較下沉，線下多進入團購、商超、煙酒店等渠道，線上則多集中在傳統(tǒng)電商和社交電商的直播間。相對來說，線上渠道對新產(chǎn)品設(shè)置的進入門檻稍低一些，但也需要證照齊全程序合規(guī)。

　　而線下主銷渠道對光瓶新產(chǎn)品的接納程度就更低了。沒有足夠的市場費用支持，很難進入更細分的渠道市場。即使進入市場，在銷量和利潤無法保 障的情況下，渠道給予的陳列位也不會特別顯眼。

　　產(chǎn)品創(chuàng)新現(xiàn)狀

　　光瓶酒的產(chǎn)品創(chuàng)新現(xiàn)狀算不上好。常見的產(chǎn)品打造邏輯是模仿銷量好的同類產(chǎn)品進行開發(fā)。無論是外觀設(shè)計、價值表達還是酒體風味都進行借鑒，這很難被稱為創(chuàng)新。寥寥幾款看起來標新立異的產(chǎn)品，還是比照著網(wǎng)紅產(chǎn)品外觀進行設(shè)計，酒體風味很難令人滿意。

　　沒有特別有創(chuàng)新性的高競爭力產(chǎn)品，就很難撼動現(xiàn)有的市場競爭格局。

　　盈利水平

　　光瓶酒的盈利水平高嗎？絕大部分光瓶酒還是腳踏實地只為賺個辛苦錢。在北京、上海等城市，像黃蓋玻汾這樣的明星產(chǎn)品每瓶也不過能賺十幾二十元不等。而如果換到三四線城市銷售，每瓶甚至只能賺一兩元。說知名光瓶酒產(chǎn)品處于“微利時代”毫不為過。如此充分地競爭和偏低的盈利，很難吸引有實力的新企業(yè)深度布局。

　　那些沒什么名氣的光瓶酒，工藝、成本和渠道投入成謎，如果能順利銷售出去利潤確實會比較高。但這一切的前提是能銷售出去。

　　綜合來看，在光瓶酒江湖里，“劍走偏鋒”的玩家限于自身資源和運作水平，已經(jīng)很難成為爆款。而隨著光瓶酒競爭格局逐漸固化，為數(shù)不多的幾款名酒爆品，或?qū)⒎窒泶蟊姽馄烤剖袌觥＃ㄎ恼聛碓矗捍蠹揖圃u）

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